动物微生态制剂的最新研究进展.pdfVIP

维普资讯 ：lc 刘辉 ，魏祥法 ，井庆川 。，徐秀荣 ，刘雪兰 。，石天虹 。，刘瑞亭 (1．山东省农业科学院家禽研究所，济南 250023；2．山东省健牧生物药业有限公司 250100) 中图分类号：$816．7 文献标识码 ：A 文章编号：1673—1085(2008)7—0046—03 饲料中抗生素滥用问题 Iq益突出，造成养殖动 微生态制剂又包括以下四种类型： 物的抗病性降低 、致病菌耐药性增强 、产品中药物 1．1．1 乳酸菌类微生态制剂 主要有嗜酸乳杆菌、 残留、危害食品安全等问题 ，严重制约了养殖业的 双歧乳杆菌和粪链球菌等。乳酸菌在维持消化道的 发展。当前西方发达国家对使用抗生素的限制越来 正常微生物群系的稳定性方面起着决定性的作用。 越严，对我国出口动物产品的药物残留限制提出了 缺点是大部分乳酸菌的耐热能力都比较差，易导致 更严格的要求 ，特别是动物源性食品中抗生素残留 产品质量不稳定 ，进而影响饲喂效果。 的检出，已成为世界肉类贸易中重要的技术指标和 1．1．2 芽孢杆菌类微生态制剂 主要有地衣芽胞杆 技术壁垒之一。因此，开发应用无药残的新型饲料 菌、枯草芽胞杆菌、蜡样芽孢杆菌等。芽孢杆菌对干 添加剂已迫在眉睫。 燥、高温高压、氧化等不 良环境的抵抗力很强，产品 微生态制剂的开发与利用，恰恰解决了上述问 稳定性高，并且具有很强的蛋 白酶、脂肪酶、淀粉酶 题。微生态制~lJ(MicrobePreparation)，又叫益生素， 活性，在肠道发芽生长具有多种有效的酶促效应。 是在微生物理论指导下，利用对宿主有益的活性微 1．1．3 酵母类微生态制剂 主要有啤酒酵母、产朊 生物及其代谢产物和促生长物质的制剂。它是一种 假丝酵母 、酿酒酵母等，具有蛋白质含量高的特性 ， 天然的生物活性制剂，无毒副作用，无耐药性 ，无药 可以用来发酵生产饲用单细胞蛋白。 物残留．具有保健 、促进生长、提高饲料利用率等功 1．1．4 光合细菌类微生态制剂 是一类有光合作 效，有望能替代抗生素。 用能力的异养微生物，主要利用小分子有机物合成 可用作益生素的微生物种类很多，美国FDA 自身生长繁殖所需要的各种养分 。富含蛋白质、B (1989)规定允许用作益生素的微生物有 43种，我国 族维生素、辅酶Q、抗活性病毒因子等多种生物活 农业部的可用于饲料微生物添加剂的有 12种。理 性物质及类胡萝 卜素 、番茄红素等天然色素。 想的微生态制剂的菌株应具有以下几个特征：①对 1．1．5 复合微生态制剂 相 比较前四种 由单一菌 宿主无害 ，不与病原微生物杂交；②对胆汁及强酸 种组成的微生态制剂 ，复合微生态制剂是由多种菌 具有强耐受性 ；③发酵过程产生抑制菌物质及乳酸 按照一定比例复合配制而成，能适应多种条件和宿 等代谢产物：④在体内易增殖；⑤加工处理后仍有 主。具有防病治病、促生长、提高饲料转化率等多种 高存活率：⑥即使混合在饲料中室温下也能存活很 功能。 久等。 1．2 按动物微生态制剂的用途分类 。主要分为以 1 动物微生态制剂的分类 下三类： 动物微生态制剂分类方法较多，但常用的分类 1．2，1 微生态治疗剂 主要 由乳酸菌 、双歧杆菌等 有 以下几种方式： 种 、