公共场所量化分级指标在六国峰会接待宾馆保障中的应用.pdfVIP

2007年第14卷第1期 ·67· 无法合格。教育部门应制定好承包制度，要求信誉 去一味注重监督覆盖率和监督频率的陈旧管理模 度必须达到B级以上才可承包。承包者的自律性要 式，充分考虑学校自身的因素，对信誉度高的学校实 高，要引入竞争机制。 行以自身管理为主的方式，卫生部门集中卫生监督 3．3部分食堂仍有部分存在“三防”措施、餐具的消 资源，把监督管理的重点放在存在问题较多的C级、 毒与保洁、索证、卫生管理制度不落实，配餐间存放 D级学校食堂，加大重点单位、薄弱单位的检查频率 个人用品及杂物，冰箱生熟食品贮放不分，餐具洗涤 和力度。 和粗加工混于同～操作间，甚至同用一个洗涤水池 食品卫生监督量化分级管理工作是～项持之以 等问题。因此，学校食堂经营者要严格按照制度执 恒的工作，为了确保师生健康安全，杜绝食源性疾病 行，实行岗位奖惩制度；学校要配有卫生检查员，经 的发生，我们要认真履行职责，加强对已评审学校食 常督促和检查食堂卫生状况和食堂制度落实情况， 堂的经常性卫生监督，学校等级实行动态管理，每年 要有约束食堂管理者的机制。 评审一次，对新改扩建达到相关要求的，可以提高一 3．4卫生监督部门由于工作任务重，对学校(幼儿 级评审，否则降级。充分调动学校食堂的自觉性，把 园)食堂的日常监督难以达到标准要求，致使监督管 食品卫生监督量化管理工作扎实细致，卓有成效的 理力度不够。因此，卫生、教育部门要紧密合作，按 开展下去，全面提升学校食堂的卫生水平。 学校食堂的风险性水平确定监督管理重点，改变过 ·经验交流· 公共场所量化分级指标在“六国峰会接待宾馆保障中的应用 郑朝军，王频，莫伟文，杨艰萍，须华峰，王晓东 (上海市卫生局卫生监督所，上海200050) [摘要] 应用公共场所量化分级指标对重大活动公共场所卫生安全进行保障。对2006年负责上海合作组 织成员国元首“六国峰会”接待的20家宾馆进行监督检查、抽检及评价。经监督检查整改后，20家接待宾馆能 够严格按照公共场所量化分级指标达标，保障了公共场所卫生安全。应用公共场所量化分级指标对重大活动公 共场所卫生安全进行保障，能够较全面的评价场所卫生状况，指导其建立自身的卫生质量控制体系，规范其日 常的卫生管理，在实际应用中有较强的操作性。 [关键词】 公共场所量化分级指标；重大活动保障；卫生安全 [中图分类号]R126．4[文献标识码]·A articleistoshowthe of of for activities [Abstract]This ensuring safetypublicplacesimportant by way hygiene of ofthe me丑Dsofthe Public the evaluation ClassifyingQuantizationSystem Places．Throughsupervision，inspection，and ofthe20hotelswhichwereusedasthe hotels the2006sessionofthe situation ShanghaiCxx)per— hygiene receptiondurin