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基于玉米醇溶蛋白高分子材料的制备与应用进展.pdf
化学通报2014年第77卷第8期
基于玉米醇溶蛋白高分子材料的制备与应用进展
杨艳丽 何玉凤 刘 洁 王 燕 王荣民+
(生态环境相关高分子材料教育部重点实验室甘肃省高分子材料重点实验室西北师范大学化学化工学院 兰州 730070)
摘要作为一种天然高分子，玉米醇溶蛋白(Zein)具有疏水性、可降解性、抗菌性等特点。本文在介绍
Zein结构、组成及性质的基础上，首先介绍了Zein的提取与脱色方法；然后，总结了通过小分子与高分子改性
制备Zein基高分子材料的方法；最后，综述了基于Zein的高分子材料在食品、生物医药、纤维、粘合剂以及其
他行业的应用研究进展。作为一类生物相容与生物可降解的天然高分子材料，Zein基材料在药物载体、食品
包装、粘合剂等领域将具有更广泛的发展前景。
关键词 玉米醇溶蛋白 天然高分子材料 生物可降解高分子 药物载体
Advancesin and ofZeinBased Materials
PreparationsApplications Polymer
Yanli，He
Yang Yufeng，LiuJie，WangYah，WangRongming+
ofEco—Environment—RelatedMaterialsof of
(KeyLaboratory Polymer MinistryEducation，Key
of MaterialsofGansu of
LaboratoryPolymer Province，CollegeChemistryChemicalEngineering，
NorthwestNormal
University，Lanzhou730070)
Asakindofnatural showssome as
Abstract characteristics，such
polymer，Zein hydrophobic，biodegradable
of
andantibacterial this extractionanddecolorationmethodsZeinwere
property．Inpaper，the introduced．Then，
for based smallmoleculesand modificationweresummarized．
methods ofZein materials
preparation using polymer
were
ofZeinbasedmaterialsin andotherindustries
Finally，applications food，biomedicine，fibre，adhesives
reviewed．In akindof and natural basedmaterialswillbe
brief，as biocompatiblebiodegradablepolymer，Zein
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