论旅游景区中主题餐厅的发展趋势.pdfVIP

·研究探讨· 论旅游景区中主题餐厅的发展趋势 贵州省机械工业学校 马 洁 【摘要】随着我国社会的不断发展，人们的生活水平逐渐提升，不再满足于物质文明的需求，人们逐渐的开始寻求精神 文明上的享受，而旅游则是一个很好的途径，近年来受到了人们广泛的追捧。目前在旅游景区逐渐出现一些主题餐厅， 主题餐厅为人们的旅游活动添加了新的乐趣，提升了旅游景区的经济效益，本文主要分析了主题餐厅存在问题，并提出 了相关建议。 【关键词】旅游景区 主题餐厅 发展趋势 问题 建议 前言：旅游景区主题餐厅的出现主要是源自于国外，是通 对于主题餐厅来说，选择一个合适的主题十分重要，就目 过一个主题来吸引顾客进行消费，展示自身的独特性，能够使 前来说，可以选择的主题也比较多，影院、书吧等都是比较受 顾客有一种身临其境的感觉。但是主题餐厅在我国起步比较晚， 欢迎的主题。另外，要在餐厅的造型上进行设计，设计一些比 因此在发展经营中出现了一些经营不当、主题不够鲜明并且餐 较特别的餐厅。但是目前有一些旅游景区出现的主题餐厅，对 厅定位不明确等问题，因此针对这些状况必须采取相关手段进 自身的定位不够明确，经营者往往会选择一些比较冷门的主题 行改善，以此来提升我国旅游景区的吸引力以及经营效益。 进行设计，主要是为了吸引一些大众的眼球，但也就仅仅是吸 1 我国旅游景区的发展现状以及主题餐厅的性质 引大众的眼球，忽视了对消费者心理的分析，从而影响了餐厅 1.1 旅游景区发展现状 的经济效益。 目前，人们生活水平不断的提升，同时国家出台了很多政 3 旅游景区主题餐厅发展策略 策鼓励旅游业的发展，导我国兴起了“旅游热”潮流，短短几 3.1 提升菜品质量 年，我国已经形成了世界上最大的国内旅游市场，我国每年旅 人们进餐厅是为了满足自身的食欲，若是餐厅菜品质量无 游的人数不断上涨，并且出国旅游趋势也不断上升。人们物质 法提升，即使环境再优美也没有用。因此旅游景区的主题餐厅 需求得到了满足，而可自由支配的时间也逐渐增多，节假日的 一定要重视菜品质量的提升，并且要对菜品做及时的更新，能 时间也在变长，基于以上几点因素在很大程度上促进了我国旅 够利用菜品来展现出餐厅主题的特色，从而来形成自身餐厅独 游业的发展。随着经济全球化趋势的加深，我国的旅游市场存 特的个性，以此来更好的吸引消费者。另外，不仅仅要增加菜 在很大的商机，各地都开始对旅游资源进行开发，并且各个旅 品的种类，同时也要提升菜品的文化内涵，可以利用主题餐厅 游景区也在不断的完善基础设施，以此来提升自身的吸引力。 的文化特色来衬托出菜品的文化内涵，以此来促进游客消费。 1.2 主题餐厅 3.2 主题鲜明 目前各大旅游景区都建立了主题餐厅，以此来提升自身的 餐厅经营者必须要突出餐厅的主题，能够在设计上以及形 服务能力，相对一般的餐厅来说，主题餐厅的功能更加健全， 式上进行突破，餐厅的设计必须要充满想象力，主题餐厅追求 不仅仅是提供饮食功能，同时也提供以某种文化为主题的服务。 的就是一个创新与夸张，所以设计者的思维想象能力很重要。 主题餐厅主要是以一个或者多个主题为主，整个餐厅围绕这个 在餐厅的设计上，能够深刻挖掘出所展现主题的意义，并且能 主题进行建设，并且食品的设计也与主题相符，以此来营造出 够在餐厅的造型以及菜品等服务上进行研究，以此来不断的提 一个具有特殊文化意义的气氛，使顾客在一种全新的体验中进 升餐厅的个性化，更好的促进游客消费。主题餐厅在旅游景区 行用餐。