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山东畜牧兽医学会养猪专业委员会第一届学术研讨会论文集
袭5甜菜碱和VE对杜烟猪背最长肌氨基酸的影响
指标 试验组 对照组
天冬氨酸Asp 1．9606±0．0513 2．1096±0．0049
g／lOOg
苏氨酸Thr 0．9993±0．0360 1．0418±0．0349
g／lOOg
丝氨酸 Setg／lOOg 0．8636±0．0338 0．8984±0．0274
谷氨酸 Glug／lOOg 3．4048±0．1186 3．6187±0．0261
甘氨酸 Glyg／lOOg 0．9337±0．059 0．9634±0．0038
Ala 1．1962±0．0713 1．2474±0．0010
丙氨酸 g／lOOg
胱氨酸 Cysg／lOOg 0．0948±0．002l 。0．1099±0．0100
缬氨酸 Valg／lOOg 1．1670±0．0506 1．2107±0．0064
蛋氨酸 Metg／lOOg 0．4931±0．0037 0．5062±0．0201
异亮氨酸Ile 1．0693±0．0113 1．1212±0．0199
g／lOOg
亮氨酸Leug／lOOg 1．7651±0．0553 1．8311±0．0268
酪氨酸Tyrg／lOOg 0．6915±0．0460 0．7227±0．0293
苯丙氨酸Pheg／lOOg 0．8009±0．0441 0．8741±0．0028
赖氨酸Lysg／lOOg 1．7929±0．2307 1．9698±0．04483
氨(不计) g／lOOg 0．3384±0．0209 0。3366±0．0093
组氨酸His 0．9746±0．1742 1．0265±0．0080
g／lOOg
精氨酸 Argg／lOOg 1．3319±0．07757 1．4159±0．0088
脯氨酸Pro 0．7061±0．0543 0．6893±0．0731
g／lOOg
总氨基酸含量g／lOOg 20．2451±1．1122 21．3565±0。1334
鲜味氨基酸含晕g／lOOg 16．1911±0．8134 17．0753±0．0697
必需氨基酸含鼍g／lOOg 8．0875±0．4243 8．5547±0．1502
鲜味氨基酸占总氨基酸含景％ 79．9857±0．3765 79．9542±0．1728
必需氨基酸占总氨基酸含景％ 39．9508±0．0991 40．0552±0．453l
参考文献略
屠前停用矿物元素对猪生长性能及肉质影响的研究
武英，呼红梅，林松，戴更芸，李均同，王怀中
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