高血压病的饮食保健.pdfVIP

中 国 疗 养 医 学 2010 年 9 月 第 19 卷 第 9 期 ·803 · 文 章 编 号 ： 1005-619X ( 2010 ) 09-0803-02 高血压病的饮食保健 430074 777 解 放 军 武 汉 疗 养 院 殷 艳 陈 立 高血压病是众多危 险因素综合作用的结果， 从本质 组织 的吸收和代谢，防止胆固醇 在血 管 内的沉积 ，促进粥 上说是一种生 活方式疾病。 高血压的合理治疗除了规律 样硬化斑 的消散 ， 高血压患者可在日常的饮食中补充此 的药物治疗外 ， 还应当包括改善生活方式的非药物治疗 类 营养物质。 方法。 合理膳食是健康生活方式的基本内容之一，高血压 41111 进食多糖类碳水化物 病患者重视饮食治疗，这也是防治高血压的基本手段。 进 食多 糖 类 碳水化 物 如燕麦 、糙米 、玉米 、小米 等 粗 11111 限制总热量 粮 ，含膳食 纤维高 的食物如新鲜水果 和蔬菜 等， 均 可促进 肥胖者高血压发病率比正常体质量者显著增高，临 肠蠕 动，加 速胆固醇排出 ，控制能量的摄入，对防治高 血 床上多数高血压病人合并有超重或肥胖。 对于此类病人， 压病有利 。 大豆低聚糖是 近年来新兴 的保健品 ，能使肠道 限制热量的摄入是控制高血压病的重要措施。 限制热能 内双歧杆菌增加。 双歧杆菌通过抑制肠道腐败菌 的生长 摄取，使体质量减轻后，血压会有一定程度降低。 控制体 减 少 有 毒 物质的生成而保 护肝脏 ； 通过 影响 酶 的活性 控 2 质量在标准体质量范围内，使BMI在247kg/m 以下。 肥胖者 制胆固醇 的合成 ，降低血清胆固醇 的含 量； 双歧杆菌 占的 应节食减肥，使总热量摄入低于 消耗量，同时增加体力劳 比例升高 ，舒张 压会 下降。 因此 吃大豆低 聚糖有降低血压 动和活动，体质量减轻每月0.5～17kg 为宜[1] 。 的作用[2] 。 葡萄糖 、果糖及蔗糖 等属 于单糖易 引起血脂升 21111 适量摄入蛋白质 高 ，故应少用。 不同来源蛋白质对血压的影响不同， 某些蛋白可使 51111 矿物质和微量元素 高血压病和脑卒中的发病率降低， 酪氨酸有降低血压的 5.17777 限制钠摄入 食盐摄入 与高血压病显著相关 ，食盐摄 功效；大豆蛋白虽无降压功能，但也有预防脑卒中发生的 入量高 的地区 ，高血压发病率也高 ，每日摄入食盐增加27g ， 作用。 有些蛋白质代谢产生的有害物质， 可引起血压波 血压 升高0.27/0.167kPa(2.0/1.27mmHg ，17mmHg=0.1337kPa)。 动，应限制动物蛋白。 调配饮食时应考虑蛋白质的生理作 食 盐含 大量钠离子 ，钠潴留 引起 细胞外 液增加， 心排出量 用，应选高生物价优质蛋白，高血压病人每日蛋白质的量 增 高 ，血压上升 ，肾脏负荷增加。 钠 还会 增加血 管对 升压 为每千克体质量 17g为宜。 其中植物蛋白质可占 50％ ，动 物质的敏感性 ，引起小 动 脉痉挛 ，外周 血 管阻力增 高 。 过 物蛋白选用鱼肉、鸡肉、牛肉、猪瘦肉、鸡蛋、牛奶等。 每 多的盐摄入会 影响降压药的效 果 和增加药物的用量。 限 天补充优质蛋白质， 可以满足不断更新 的血管细胞 的需 制食