紫外分光光度法测定大豆中大豆异黄酮.pdfVIP

理化检验 - 化学分册 P TCA ( PA R T B :C H EM . AN AL . ) 2006 年 第 42 卷 6 工作简报 紫外分光光度法测定大豆中大豆异黄酮 1 1 2 3 魏福华 , 张永忠 , 井乐刚 , 王继安 ( 1. 江苏食品职业技术学院 , 淮安 223003 ; 　2 . 哈尔滨师范大学 阿城学院生物系 , 阿城 15030 1 ; 3 . 东北农业大学 大豆研究所 , 哈尔滨 150030) 摘 　要 : 以染料木苷为标准品 ,利用三波长紫外分光光度法对东北大豆的 11 个品种进行了异黄 酮含量的测定 。测定结果表明 ,“垦丰”和“中豆”两个品种的异黄酮含量较高 ,分别达到 0 . 246 %和 0 . 22 1 % ;“东农 44 单株”和“东农 355 ”两个品种的异黄酮含量较低 ,分别为 0 . 10 1 %和 0 . 110 % 。 关键词 : 紫外分光光度法 ; 染料木苷 ; 大豆异黄酮 中图分类号 : O657 . 3 1 　　　文献标识码 : A 　　　文章编号 : 100 14020 (2006) 06046 103 U VSP EC TRO P HO TOM E TR IC D E T ERM IN A T ION O F ISO FL A V ON ES IN SO YB EAN PRODU CED IN N O R T H EA S T R E GION O F C H IN A WEI Fuhua1 , ZHANG Yongzhong1 , J ING Legang2 , WANG Ji′an3 ( 1. J i angs u Vocational Col leg e of f ood Technology , H uai′an 223003 , Chi na; 2 . D ep t. of B iology , A cheng Col leg e , H a rbi n N orm al Uni vers i ty , A cheng 15030 1 , Chi na; ) 3. R esea rch I ns ti t ute of S oy bean , N ort heas t A g ricul t u ral Uni ve rs i ty , H a rbi n 150030 , Chi na Abstract : The app lication of t rip lewavelengt h sp ect rop hotomet ry to t he det ermination of i soflavones in soybean , eliminat es int erferences of coexi sting sub st ances effectively , and gives more reliable analytical result s which make t he comp arative st udy to have a more reasonable ground . Geni stin was u sed as st andar d in t he U V sp ect rop hotomet ric det ermination , which gave more accurat e and p reci se