海藻糖的抗疲劳的研究.pdfVIP

研究论文综述 海藻■的抗疲劳研究 葛宇李素霞袁勤生 (华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室，上海200237) 擒要： 以小鼠为模型，考察不同成分饮用水(水、蔗糖和海藻糖)饲喂的小鼠热暴露的存 活时间和衰竭游泳时间．并比较了高温适应前后以及高温处理前后小鼠的一些生理生化指标如 体重、血清中钾离子浓度、血糖含量和血红蛋白含量．探讨海藻糖提高热耐受能力的作用，为 研制耐热型保健饮料提供依据．结果显示海藻糖能显著延长小鼠的热暴露存活时间．生理生化 指标表明海藻糖具有抗脱水，能够在高温环境中维持细胞中钾离子浓度，有效维持血红蛋白含 量．并且能够部分作为糖原，储存能量． 关键词。海藻糖，抗疲劳，动物实验，生化指标 海藻糖是一种两个分子的葡萄糖以甜1，1糖苷键连接起来的非还原性双糖。近年来，大量研究表明， 海藻糖在对生物活性材料干燥脱水过程中起到了非常卓越的保护功能。作者曾考察过海藻糖对保加利亚 乳杆菌【l 脱水效果。目前海藻糖的应用范围在不断拓宽。但对于海藻糖对整体动物是否具有类似的抗性作用，国 内外至今未见报道。本论文以小鼠为实验对象，研究了在高温过程中海藻糖的作用，并与蔗糖相比，以 此探讨海藻糖作为高温环境工作人员饮料成分的可能性。 1实验材料和方法 I．I实验材料 1．1．1 克，全雌。共90只。 1．1．2 海藻糖，日本林原生物有限公司购买。食品级，含量98％。蔗糖，为分析纯试剂，上述 两种糖均配制成10％糖水溶液待用。 1．2实验方法 1．2．1 分组及高温适应处理13】 小鼠先适应两天后，设立对照组、海藻糖组和蔗糖组，将120只健康成年小鼠随机分成以 上3组·每组40只。各组动物再分成四亚组，每组10只，分别进行衰竭游泳、高温热暴露试 验和生化指标测定。每天以饮用水形式经给水瓶自由饮用。对照组鼠饮用自然水， 海藻糖组和 蔗糖组分别饮用10％的不同糖水溶液。高温适应处理是将各组小鼠间断性地暴露于模拟高温条 件的30C温箱中，每天3次，每次40min，共持续一周。然后进行各项检测。 1．2．2 高温适应小鼠饮用量测定 取饲喂不同饮用水的各组高温适应小鼠，分别测量小鼠每日饮用量。结果以F检验分析。 1．2．3高温适应前后小鼠重量的变化测定 取饲喂不同饮用水的各组高温适应小鼠，分别称量其适应前和适应后(于末次灌胃前称量)， 计算平均增量。结果以F检验分析。 研究论文综述 2004年全嗣生物技术学术研讨会论文集 1．2．4小鼠热暴露实验14】 分组后的小鼠高温适应后，随机各取lO只于末次灌胃lml不同饮用水，30rain后，将各组 均放入45-4-2C恒温培养箱内，观察每只小鼠存活时间，计算每组小鼠平均死亡时间，结果以F 检验分析。 1．2．5小鼠力竭性游泳实验 分组后的小鼠高温适应后，随机各取10只于末次灌胃lml不同饮用水，30min后，各组小 鼠负重4％体重测定衰竭游泳时间(水温25±1℃)。结果以F检验分析。 1．2．6小鼠高温适应、及高温脱水前后生化指标测定 高温适应前，从各亚组中随机抽取两只小鼠，每组共计12只小鼠，尾部采血，测定其血红 蛋白含量和血糖含量。计算平均量。再分别取每组高温适应小鼠各10只，取血测定各项生理指 标(剪尾取血)。继续高温适应数天后，灌胃不同糖液lml，半小时后进行454-2℃高温处理， 30rain后取出，眼眶取血测定各项生理指标。再各取10只，灌胃不同糖液1ml，半小时后眼眶 取血测定。 1．2．6．1小鼠血红蛋白含量测定：氰化高铁血红蛋白法。 1．2．6．2小鼠血糖含量测定：葡萄糖氧化酶法，葡萄糖测定试剂盒购自上海荣盛生物技术有限公 司。 1．2．6．3小鼠血清钾离子含量测定：比浊法，试剂盒购自南京建成生物工程研究所。 2结果与讨论 2．1饮用水对小鼠生长的影响 衰1膏■避应小■饮用永I况衰 组别 饮用量(ml／天·只) 对照组 加 蔗糖组