学龄儿童铁吸收与利用率研究.pdfVIP

手术期护理海南医 匕京：人民卫生出版} 新生等．甲状腺： 学龄儿童铁吸收和利用率研究 张宇 李卫东 田园 杨艳华 陈静黄振武 杨晓光 朴建华 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 [摘要] 目的 利用单稳定同位素标记技术，获取学龄儿童膳食铁的表观吸收率和红 细胞掺入率。 方法 以10-12岁学龄儿童60名进行为期14天的人体代谢试验。所有受试 者集中食宿，经2天的适应期后，实验期第1-5天里早、晚餐前30min各口服稳 定同位素示踪铁剂3mg（稀土元素镝0.3mg），并分别于实验期第1日早餐前和 第11日晚餐后各口服1粒卡红，标记粪便收集的起止点。收集基线和代谢期 （两 次卡红出现之间）的全部粪便样品以及基线和口服57Fe后第14天血液样品。以 原子吸收法测定粪便和膳食样品中铁总量，ICP-QMS法测定稀土元素镝的浓度， MC-ICP-MS法测定样品中57Fe/56Fe比值。 i的红细胞掺入率畦 】服铁剂的表观吸临 居；2，学龄儿童空J 记的人体代谢实验{