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维普资讯 科研动态 KeyandOngta 内蒙古谷子生产现状及市场分析 张成武 黄 伟 一 、 内蒙古谷子生产现状 家和地区。主产 区的杂粮生产加工企业都在利用当地资源与 内蒙古谷子种植 占全 国第三位 ，谷子从上世纪 80年代 生产优势 ，生产谷子系列产品，但大多为原粮加工 。 以来种植面积稳定在 40万公顷左右 ，最高年份达 87．8万公 目前全 区谷子发展的主要特点是 ．加工规模小而分散 ， 顷，近些年来仍保持在 20万公顷左右 ，平均单产 1514公斤 ／ 名牌产品不多 ，深加工产 品匮乏，产业化程度低。 公顷。其 中：2001—2005年平均种植面积为 14．9万公顷，年平 谷子是我国北方地区主要的粮食作物之一 ．具有抗旱、 均总产 24．1万吨，平均单产 1617公斤／公顷。分别 占全区粮 耐瘠 、适应性强的特点。对土壤要求不严格 ，能在多种土壤上 播面积与总产的 3．50％和 1．57％。 种植 。过去 ．由于人们多把它种植在干旱瘠薄的土地上 ，常认 谷子是 内蒙古各地普遍种植 的粮草兼用作物 ．主产 区赤 为谷子是低产作物 。近年来 。随着高产、抗病 、抗倒伏 的谷子 峰市种植面积约占全 区种植面积的60％左右。谷子栽植历史 优 良品种 的不断育成 ，栽培水平的不断提高 ，谷子 的单位面 悠久，由于抗旱、耐瘠等优点，曾经是全区种植面积最大的作 积产量也在迅速提高，各地大量的高产典型证明．谷子不是 物之一，种植面积为最高的 1956年达 1330万亩。种植区域 低产作物，而是高产稳产作物。无论从营养膳食的角度．还是 主要分布在赤峰市、通辽市、兴安盟和乌兰察布市前 山丘陵 从农业产业结构调整 的角度来看 。小米 资源的开发利用都具 区。其 中赤峰市年种植面积最大，最高年份 1971年达 601．2 有非常重要的意义 。除粮食籽粒外，还可收获谷草与谷糠 。饲 万亩 ，近几年在 150万亩左右。谷子大多种植在山旱地 、中低 养价值接近豆科牧草 ，因而是牲畜的良好饲料 ．谷糠是养猪 山坡角、水地 。水浇地很少种植 。 养鸡 的优质饲料。发展谷子生产 ，不但能增加粮食产量，还可 二 、主导品种 为饲养业提供大量 的饲草、饲料 ，促进畜牧业和养殖业 的发 主要种植 的品种有赤峰市农研所育成 的赤谷4、5、8等 展 ，增加肉蛋奶 的产量 ，这对于提高人 民生活水平 。改善食品 赤谷系列，通辽市农科所育成 的哲谷系列，内蒙古 自治区农 结构，都将起重要的作用。 牧科学院培育 出的内谷 5号 、蒙金谷一号 、内蒙金米等适宜 现在人们对食物的需求 己逐步转 向多样化、营养化。小 当地栽培 的粮饲兼用谷子新 品种 。 米与其它大宗粮食 比较 。不仅营养丰富全面 ．而且具有特殊 三 、谷子的市场需求 、潜力及前景分析 的医疗保健功能。具有健脾胃、利睡眠 以及养身催乳等功能． 谷子大部分加工成小米 ，作为大众调剂食品。赤峰的小 所以深受我 国人 民、尤其是 中老年人 的喜爱．更是产妇补身 米畅销东北、华北及南方大中城市，～部分 出口到韩国等国 催乳的必备食品。随着粮食流通体制改革．国家取消了粮食 统购统销政策 。放开 了粮食价格 。谷子市场需求旺盛 ，价格大 幅度提升 。国际市场平均价格 220240美元 ／吨。小米及其