滨州市肉牛业发展制约因素及对策分析.pdfVIP

滨州市肉牛业发展制约因素及对策分析 杜高唐 （滨州市畜牧兽医局，山东滨州256617 ） 滨州市地处黄河三角洲腹地，土地宽满，饲草饲料资源丰富，群众基础雄厚，发展食草 畜牧业具有得天独厚的优势。近几年来，我市把以肉牛产业为主的草业畜牧业列为全市经济 发展的重点来抓，立足当地实际，充分发挥资源优势，大力推进肉牛生产、屠宰加工、市场 销售、饲草饲料、良种繁育改良等体系的建设，形成了养、加、销一体化经营的基本框架， 完善了肉牛产业化生产体系，促进了农民致富与财政增收。我市分别被农业部和省命名为“延 黄产业带牛羊优势产区”和“山东省牛羊优势产区”，被农业部命名为“全国肉牛肉羊加工 业示范基地”，被山东省命名为“黄河三角洲绿色畜产品生产基地”，主导产业地位日益巩 固。 1 我市肉牛生产现状分析 1.1 肉牛产业作为我市的畜牧主导产业，发展速度明显放缓 1.1.1 实现了平稳发展。在全国范围内肉牛生产形势日益严峻、养殖总量萎缩 40 ％左 右的情况下，我市肉牛产业“十五”期间实现了平稳发展。肉牛存栏平均增幅分别为 15.24 ％，牛羊产值占畜牧业总产值的24.0% ，此项指标在全省首屈一指。肉牛业一二三产业的稳 定快速发展，使其成为一项富裕农民、富裕地方财政、拉动地方经济发展的强势产业。 1.1.2 发展速度明显放缓。2007 年底，我市肉牛存栏67.4 万头，同比仅增长0.31%， 其中能繁母牛存栏31.7 万头，同比仅增长0.7%，当年生仔畜21.3 万头，同比仅增长0.4% ； 2007 年底肉牛出栏550.0 万头，同比仅增长7.8% 。 滨州市肉牛生产变化情况表 2005 2000 与2006 年同比增 项目 “十五”增幅 2006 年 2007 年 备注 年 年 幅 肉牛存栏 77.65 67.38 15.2％ 65.41 67.42 0.31 ％ 肉牛出栏 49.15 28.48 72.57 ％ 50.95 55.03 7.84 ％ 阳信县被农业部命名为全国唯一的肉牛生产示范县。 1.2 规模生产情况 截至2007 年，全市存栏肉牛30~100 头的养殖场达到 1390 个，100~400 头的养殖场达 到230 个，400 头以上的育肥场达8 处；并且形成了许多肉牛养殖专业村，如阳信县翟王镇 魏家村、刘同智村、河流镇陈四林村，滨城区滨北镇西寨子村、惠民县五营村等等，规模饲 养占全部饲养量的 46 ％。全国特别是华北地区各大型牛羊屠宰加工企业看中我市肉牛、肉 羊资源，纷纷登陆滨州抢占制高地。天津市已把阳信确定为牛羊肉定点供应地，该县加工的 牛羊肉占天津市场的 50%，占北京市场的 30% 以上。上海元盛、北京富成、华安、河北福 华、顺风等国内大中型肉牛加工企业均把滨州作为高档牛肉的牛源基地。 1.3 肉牛加工销售状况 1.3.1 屠宰加工能力逐步提升。经过近几年的迅猛发展，我市肉牛龙头企业带动能力不断增 强，牛羊屠宰加工、皮革生产已经成为我市的强势产业。到2007 年末全市拥有大中型牛羊 屠宰加工企业21 家，年屠宰加工能力肉牛90.7 万头、肉羊120 万只，“十五”期间净增13 家。目前，全市牛羊加工企业固定资产总值35412 万元，主要生产范围为牛羊屠宰分割、肥 牛、牛油等，其中肥牛产品分为西餐、韩餐、中餐、大众餐等系列，200 余个品种。阳信亿 利源、广富、鑫源，沾化华安，邹平鲁牛等均具备了先进加工工艺设备和排酸、冷藏设备。 牛羊屠宰加工已经成为我市的强势产业，近几年一直稳居华北地级市首位。 全市拥有皮革加工企业76 家，年加工能力2349 万张（皮革城按已开产的27 家计算）， 年内加工皮革930 万张，实现销售收入32.84 亿元。随着沾化生态皮业城和阳信皮革工业园 的建成，我市有望成为全国皮革业生产加工基地。 1.3.2 市场销售体系逐步完善。我市的肉牛产品除大量出口俄罗斯和阿拉伯国家、供应港澳