DL--丙氨酸合成方法地研究.pdfVIP

张维刚、丁学杰 D1．一丙氨酸合成方法的研究 DI。一丙氨酸合成方法的研究 张维刚丁学杰 (广东工业大学化工系．广州，510090) 摘要研究丁以乙醛为原料，在相转转催化剂存在下与耗仿、题水作用． 步台成I)I．雨铽醣的实验新方法。并对台戎产 物的熔点、红外光谱等进行r井析、鉴定。 关键词I)I．一雨氧酸．台成，相转移催化ff,】 DL一丙氯酸(DL．_A1anine)，别名DL一初油氨1．2主要试剂、药品 基酸、DL—n～丝析氨酸，结构式：CH3CH(NH2) COOH，分子量8909。它是无色至白色的结晶性粉 末，258℃升华，微溶于水和乙醇，易溶于热水，不溶 于乙醚和丙酮¨J， 732。阳离子交换树脂。 DL一丙氯酸具有特殊的甜味，比砂糖甜，为甘 1．3实验操作 氨酸甜度的l6倍，是最甜的一种氨基酸。丙氢陵 1．3l相转移催化利(PTC)的制备 对人体J蓠非必需的氨基酸，但可与丙酮酸发生可逆 据文献”将25克三乙胺和30克苄氯置于120 转化，与糖代谢有关，在生理代谢过程中是很重要的 克二氯乙烷中回流2h，制得氯化三乙基苄基铵 物质。丙氨酸主要用作食品添加剂，同时也是重要 (PTC)。 的医药中间体。用作食品添加剂时，可单独使用，主 1 3．2 DL一丙氨酸的制备 要用作成菜、甜酱菜腌汁的添剂；也可与谷氨酸钠等 称取42．0克氧氧化钾和1246克氯化锂放八 制成重要的复合调味剂。丙氨酸的用量一般为01 四颈烧瓶中，再加入56n、l浓氨水。开动搅拌，水浴 ～05％，其主要功能是改善食品风昧，保持食品原 锅中加冰和粗盐预冷。 色等，也可提供甜味源。 称取285克氯化三乙基苄基铵(PTC)，用50 口前生产丙氨酸的方法主要是用已醛与氰氢酸 mL二氯甲烷溶解，倒入上述四颈烧瓶。待瓶内温 反应生成氰醇，再与氨反应得到氨基腈，氨基腈在碱 度冷至0℃，开始通入氨气．调节通氰速度。数分钟 性条件下水解，生成氦基酸钠，再经离子交换制得丙 后．滴加11．9mL乙醛、12 mL氯仿和50mL二氯 氨酸粗品，用水或乙醇重结晶得到成品丙氨酸：也 甲烷溶液=注意调节嘀加速度，使反应温度保持0 可用乙醚、氯{t1铵和氰化钠等原料合成丙氡酸。但 ℃左有，约1．5h加完。 这些台成方法都必须用氰化物，有剧毒，条件困难， 滴完乙醛后，在0～5℃继续通氨搅拌反应6～ “三废”问题严重，且合成路线长，收率低。：另外还可 12h，使其完成重排、氡解、水解等反应步骤。移去冰 闱氯化法生产丙氨酸，该法是利用丙酸氯化制得氯 浴，继续搅拌