衣康酸发酵工艺地研究.pdfVIP

第二届全国发酵工程学幂讨论会论文集 1 998 衣康酸发酵工艺的研究 陈贵斌王明霞汤晓林明昌能贾士儒 (天津轻工业学院天津300222) 摘薹以土曲霉为出发菌株．探讨了衣康酸发酵工艺条件对产酸的影响，结果表明：以葡 萄糖为碳探，NH料q为氮源，玉米浆为辅助碳源有利于提高产酸．Mg”能促进菌体生长和发 酵产酸，P矿和越”抑制菌体生长及产酸．M92．可以解除P矿和Aj”对产酸的抑制作用． Mn针，Znz*．c矿．cuh等对产酸囊拿响不明显． 关键词： 衣康酸±曲霉发酵 衣康酸又称甲叉丁二酸或2一班甲基丁二酸，是重耍的化工原料，其最大的用途是用 于造纸工业”】．我国自1985年起进行衣康酸方面的研究．1972年曾采用红酵母发酵生产 农康酸，但来工业化生产．1992年云南楚雄，浙江等她以土曲霉为生产菌株进行衣康酸 生产，由于生产成本高，’衣康酸应用范围窄，因此不能保证正常连续化生产．为降低生 产成本，人们在菌种选育、产物合成机制研究、采用固定化技术、发酵设备及提取等方 面均开展了大量的工作…J。由于多种原因，相比之下有关衣康酸发酵工艺的报道甚少． 为此本文报道了以土曲霉为生产菌种，发酵生产衣康酸的有关结果． 1．材料与方法【4j 1．1菌株 terreus 土曲霉(AspergiUusTG一42) 1．2培养基 (1)种子培养基(幽 2 葡萄糖50，玉米浆粉3，NH4N035，MgSO,·7HzO (2)发酵培养基 2 葡萄糖130，玉米浆粉1．8，NHdNO，5，MgSO,，7HzO 1．3培养方法 液羹为100ml，往复摇床培养7天． 1,4分析方法 发酵液经滤纸过滤后，在105X2干燥箱干燥2h，以千细胞量表示质量浓度．发酵液经 正的碘法定量”J． 2。结果与讨论 2．1碳氮源的影响 2．1．1碳源的影响 不同碳源对衣康酸发酵的影响如表1，其中以葡萄糖为碳源时产酸最职显，同时对 糖转化率高．有研究认为土曲霉发酵生产衣康酸，蔗糖和葡萄糖均为最适碳源p】，但 TG一42菌株以葡萄糖为碳源对更有利子产酸． 胨贵斌等 衣康醢发酵工艺的研究 表1 不同碳源对产酸的影响 !!Q!!!：!缝塑!!堂璺璺鎏罂鲤!盟鲤垡!i墼墼兰鲤!!鲤!!!避 碳源 葡萄糖 蔗糖 玉米水解糖玉米淀粉 薯干粉 2．1．2碳源浓度对产酸的影响 以葡萄糖为碳源，选取不同浓度发酵，结果如表2所示．糖浓度低时，对糖转化率 商，随糖浓度增加，发酵后残糖浓度增加，使对糖的转化率降低．从单位菌体产酸来 看，随糖浓度增加，糖转化率先升高后降低，高于150sA糖浓度后，单位菌体产酸量下 降．考虑到残糖过商会给后提取带来较大困难，故选择糖浓度为100～130sA． 表2 葡萄糖浓度对产酸的影响 Table2．Effect concentration011meitaeonicacid ofglucose producdon 葡萄糖浓度(g∞ 70 100 130 150 170 200 对糖转化率(％) 58 54 54 49 41 36 产酸量(g衣康酸倌菌体) 1．82 223 2．70 2．58 1．40 1．Ol 2．1．3氮源对产酸的影响 衣康酸发酵主要以无机氮作为氟源，玉米浆为辅助氮源．工业上常用的无机氮有 表3所示．以NH尉03为主氮源有利于产酸。故以NH斜03为主氮源，加入量为5酣