树菠萝壳和榴莲壳总黄酮含量测定与抗氧化活性研究.pdfVIP

第 32卷 第 5期 佛 山科 学技术 学 院学报 （自然科 学版 ） V o l.3 2N o.5 2 0 14 年 9 月 JournalofFoshanUniversity （NaturalSciencesEdition ） S e p.2 0 14 文章编号 ：1008-0 17 1（20 14 ）05-00 14-05 树菠萝壳和榴莲壳总黄酮含量测定与抗氧化活性研究 吴静姝 ，王春燕 ，宋照风 ，洪 茵 ，潘燕琼 ，朱 峰 * （佛 山科 学技术学院 化 学与化工 系，广 东 佛 山 528000 ） 摘要 ：采用超声辅助和加热 回流法 ，以 70%乙醇为溶剂 ，提取 了树菠萝壳和榴莲壳 中的总黄酮 ，以芦丁为参照 物 ，通过分光光度法测定 了其总黄酮含量 ，并通过羟 自由基清除试验评价 了其乙醇提取物的抗氧化活性 。 结果 表明：树菠萝壳和榴莲壳均含有一定量的黄酮类化合物 ，其含量分别为 42.28mg g-1 和 8.31mg g-1 ，并且其乙醇 · · 提取液均表现出一定程度的抗氧化活性 。 关键词 ：树菠萝 ；榴莲 ；黄酮 ；含量测定 ；抗氧化活性 中图分类号 ：Q946.91+9 ；O629.9 文献标志码 ：A 黄酮类化合物广泛存在于植物花 、叶和果 中，具有多种多样 的生物活性 ，比如抑菌 、抗抑郁 、抗氧 ［1-8］ ［9-13］ 化 、抗肿瘤等活性 ，并广泛应用 于治疗 心血管疾病 。 树菠萝 （Artocarp us heterop hyllus ） 和榴莲 ［14-16］ （Durio zibethinus L ） 是热带著名水果 ，因含有丰富的营养成分和具有多种生理活性而备受人们 的喜 爱 ，但其果壳还未得到有效开发利用 。 研究表 明，树菠萝壳发酵后可提取蛋 白质水解酶 ，作抗水肿和消 炎药物 ，口服可加强体 内纤维蛋 白的水解作用 ，将阻塞于组织 中的纤维蛋 白及血凝块溶解 ，改善体 内的 局部循环 ，消除炎症与消肿 ，对支气管炎 、关节炎疗效显著 ［9 ，12］；榴莲壳提取物具有止 咳、镇痛及抗菌作 ［14］ ［17］ ［18，19］ 用 。 近年来 ，人们对榴莲壳 中的果胶多糖 和总黄酮 提取工艺进行 了有效研究 ，但对树菠萝壳则 ［20］ ［21］ 仅限于果胶多糖 的提取工艺研究 ，鲜见关于树菠萝壳总黄酮研究 的报道 。 采用超声辅助和加热 回 流法 ，以 70%乙醇为溶剂 ，提取 了树菠萝壳和榴莲壳 中的总黄酮 ，以芦丁为参照物 ，通过分光光度法测 定 了其总黄酮含量 ，并评价 了其 乙醇提取物清除羟 自由基活性 ，旨在为树菠萝壳和榴莲壳 的综合开发 利用提供理论和实践依据 。 1 材料与方法 1.1 材料 1.1.1 主要仪 器 KQ-300DB 型数控超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司 ），UV-250 1PC 型紫外 - 可见吸收光谱仪（日本岛津公司）。 1.1.2 材料 树菠萝和榴莲均购 自超市 ，取壳 ，切碎 ，风干后进一步粉碎 ，备用 。 1.1.3 试剂 芦丁标准溶液（精密称取 15mg 芦丁标准试剂 ，用 70%的乙醇溶解并定容至 100mL ）， 95%乙醇 ，亚硝酸钠 ，硝酸铝 ，氢氧化钠 ，硫酸亚铁 ，双氧水 ，水杨酸 ，均为市售分析纯 。 1.2 方法 1.2.1 总黄酮的提取 准确称取