李胜利教授2015年3～9月，奶牛行业将面临更大挑战.pdfVIP

产业 ·市场 导 读 P 李胜利教授 ：2015年 3~9月，奶牛行业 将 面 临更大挑 战 P292014年奶业事件回顾与未来发展走势 P 乳企与奶农合作才能解决奶农倒奶 问题 P 2015年进 口低价奶冲击国内乳业 P35 “万头牧场”是解决奶 品安全的 出路 吗? 李胜利教授： 2015年 3,-,9月，奶牛行业将面临更大挑战 中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系 且进 口奶粉 的价格非常便宜 ．到 中国的到岸价 首席科学家李胜利教授对 目前 中国奶业 的整体 为 2．1万 ／吨 (而中国的奶粉价格为 4万 ／吨)。 形势进 行 了深入分析 ，并用数据说 明了中国奶 二 、我国饲 料和劳动力成 本上 升 。奶 业缺 乏 业存在 的问题 竞争力。2014年 1—10月 ，我 国平均奶价 4．26元 ／ 目前 ，我 国生鲜乳 品质处于历年最好水平 。 千克 ，而新西兰为 2．83元／千克 ，美 国为 3．15元／ 我 国的规模化牧场 目前 已经进 口和繁殖 了近 千克 ，欧盟 2．85元，千克 。目前 ，美 国的玉米价格 I40万头澳大利亚 、新 西兰奶牛 ，乳脂率和乳 蛋 在 900～1000元 ／吨 ，而我 国为 2700元 ／吨 ．因此 白率都分别超过 3．7％和 3．3％。饲养工艺和硬件 在 中国养奶牛要 比在美 国养奶牛 多付 出 170％ 措施 也达 到 了世界先进水平 。规模化 比例有所 的成 本 。 提高 ，100头 以上存栏 的奶牛 比例达到 40％以 但 中国奶业现在不是最 困难 的时候 ．2015 上 。大型乳 品企业所 收购 的原料奶 90％以上是 年 3-9月 ，奶牛行业将面临更大挑战 。原因有 以 规模奶源 。规模 化牧场 生鲜乳 细菌数平均 为 下几点 ： l7．5万 CFU／mL。全 国进入运营的万头牧场已有 (一)2015年 3月是牛奶消费的淡季 ，牛奶 38个 ，加之在建 的 16个 ，总计将达 54个 。 生产的旺季： 但 2014年我 国奶业 出现 了如下问题 ： (二 )2014年 ，奶 粉进 口商和 乳业 集 团所 囤 一 、 我 国今年奶价呈现 出下 降趋势 。西部地 的奶粉保质期要到 了，他们将 大量抛 售 ： 区下降尤其显著 ．如新疆地 区奶价为 3元／kg出 (三)欧盟配额制将要取消 ，有预测表示 ，到 头 ，已经低 于成本 (2014年 1～10月 ，我 国牛奶生 2020年 ，欧盟的原奶产量将增加 8％。中澳 自由 产成本为 3．68元 ／kg)。但像大城市周边 ，内蒙 、 贸易协定签署后 ，我 国对澳大利亚 的奶粉也将 东本地区的规模牧场 的奶价还可 以．大约为 4．4 放开。这些都将对 2015年生鲜乳 的价格产生影 元 ／kg。下降的主要原 因是 国际市场 的竞争 ，我 国 响。 进 口奶粉 的数量每年 以70％的速度在增加 ．而 · 28·