库存烟叶外观质量评价及相关问题的探讨.pdfVIP

烟叶生产 库存烟叶外观质量评价及相关问题的探讨 梁伟，李小兰，刘启斌，孙建生，李群岭 曾发表于《广东农业科学》 (广西中烟工业有限责任公司，广西南宁530001) 摘要：对库存烟叶外观质量的主要因素进行分析，将库存原料划分不同质量水平，建立库存烟叶外 观质量评价体系，开展库存烟叶外观质量评价，就如何改进仓储管理、提高烟叶醇化质量、降低库存损耗进 行了初步探讨。 关键词：烟叶；外观质量；醇化；库存损耗 8-03 中图分类号： 文献标识码：B 文章编号：1004-874X(2008)07-001 烟叶作为卷烟工业的原料，其质量状况决定了 外观质量评价体系的主要构架。 卷烟产品的品质。为了维护卷烟生产的正常进行， I．I。1箱温箱温主要指复烤后箱装片烟(多 促进企业可持续发展，在储存足够数量烟叶的同 为200kg／件)在仓库自然醇化过程中箱体内部片烟 时，必须做好库存烟叶的质量监控，确保质量安全， 的温度。即是通过手插入烟箱内，凭手的感觉和鼻 同时通过自然醇化提高烟叶燃吸品质和可用性，达 闻烟叶鉴别箱温，可分为4个水平：(1)微热。25— 到卷烟工业的要求。但由于烟叶含有葡萄糖、蛋白 30℃，有微热感，闻到清香味；(2)较热。30～35℃，有 质、有机酸、叶绿素、胡萝卜素、烟碱等微生物生长所 热感，烟叶色泽略深，有浓香味；(3)热。35—40℃，有 需要的各种营养物质，一旦温湿度和水分等环境条 较强的热感，烟叶微褐色，稍有霉味；(4)高热。45℃ 件适宜，极易滋生各种微生物而使烟叶发霉变质[1]， 以上，有烫热感，烟叶深褐色，有严重的霉腐味[2】。 或受到烟仓害虫危害，并出现压油、板结、碳化等现 把(1)情况视为正常，(2)、(3)、(4)情况视为箱温偏 象，导致质量变差，造成重大经济损失。因此，为了 高，分正常和偏高2个档次。箱温的高低跟库内温 提高烟叶醇化质量，降低原料损耗，有必要建立库 湿度、烟箱的堆放方式以及烟叶霉变与否有很大关 存烟叶外观质量评价体系，通过对库存烟叶外观质 系。在检验发现箱温偏高的烟叶，应及时翻垛或改 量进行评价，及早发现问题，消除质量隐患，促进烟 变堆放方式降温，降低烟叶发生烧包霉变的风险。 叶资源的合理利用，提高企业经济效益。 1．1．2水分水分指箱装片烟含水率的多少， 1外观质量评价体系的建立 ． 一般复烤片烟含水率为1l％一13％t引。据研究表明。 1．1外观质量评价因素 多数水分都能控制在12．5％以内，只要包装严实、 将仓库中不同产地、等级、年份、数量的烟叶按 有较好的仓储条件。基本可以保证烟叶质量的安 照箱温、水分、颜色、霉情、虫情、压油(结块碳化)几 全。但由于南方高温多雨。装运和储存烟叶过程会 个因素作为衡量指标，每个因素分成2-3个档次， 出现外包装破损或受雨水淋湿等情况，导致烟叶吸 综合评定烟叶外观质量。这几个因素构成库存烟叶 湿而水分偏大，增加烟叶质量下降的风险。水分测 收稿日期：2008--03-26 作者简介：梁伟(1979一)，男，助理农艺师，E—mail-1w453600@163．com 一156— 广西烟草学会2008年度学术年会论文集 量先是通过手感，感觉偏大的取样用标准烘箱测 杂等习性，既要做到杀死害虫，又要减少化学药剂 量，严格执行各项操作规程，并做平行样，确保测量数 对烟叶食品安全的影响，必须采取“以防为主，综合 据的可靠性。水分指标可分为正常、偏大2个档次。 防治”的办法。每天都要做好虫情监测