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餐饮信息化|Informatization “遥控餐厅” 引领餐饮信息化新航向 撰文_朱保举 餐饮行业正在面临着一场信息化革命。如何利用 企业的管理角度出发，旨在打造一套完整的餐饮信息 信息化提高餐饮企业的运作效率，降低运营成本，提 化系统。 高客户满意度和忠诚度，如何在激烈的市场竞争中获 遥控餐厅排队管理系统拥有成熟完善的功能 得竞争优势与永续发展，是每个餐饮企业正在思考的 电子票据 统一式样的电子打印小票，代替了传统 问题。 的手写号码方式，实现了标准化操作与管理，使餐厅 但是目前，餐饮企业信息化的现状却“不容乐观”， 排队过程变得简洁、规范。餐饮企业可对电子票据进 据有关机构调查，我国餐饮业中超过一半以上的企业 行自定义设置，小票上可以附加优惠活动、特色菜、 没有信息化应用，行业的信息化水平还处于最初的培 预订电话等信息，起到营销功能。小票内容可在后台 育阶段。 管理系统随时修改，餐饮连锁企业可在企业后台统一 在此背景下，遥控餐厅强势来袭，真正地从餐饮 修改各分店小票，实现高效统一管理。同时，小票也 WorldCuisine |115 Informatization |餐饮信息化 可作为企业文化宣传、品牌展示的良好窗口。 码前方的号码数量。 提前点餐 顾客领取排队小票后，只需用手机扫一 数据统计 本系统附有企业和餐厅两级后台管理系 下小票上的二维码，即可打开餐厅菜单页面，顾客可 统，可即时获得餐厅每天的排队人数、平均等待时间、 以自助点餐，提交订单后会提前打印出点餐小票。 顾客流失率等多项有效数据。商家可利用这些数据， 语音叫号 本系统设置语音播号，通用版是由央视 实现对餐厅的“定量化”精确管理，对餐厅经营的各 播音员录制，餐厅也可根据其餐厅特色自行录制个性 个方面进行针对性的分析，实现高效经营。 化语音。语音叫号取代了传统的服务员喊号方式，提 便于总部统一管理分店 遥控餐厅企业后台管理系 升了顾客的就餐体验； 另一方面，可以为商家节省服 统，方便餐饮企业随时监控所有分店的排队信息，包 务员人力成本，优化了资源的配置。 括排队总量、就餐率、平均等待时间等，便于企业总 短信提醒 商家发号时，可选择输入顾客手机号， 部对所有分店进行统一管理。 通过短信发送排队号码以及就餐提醒信息。提醒的短 电子屏幕显示排队信息 有电视大屏显示需求的餐 信百分百到达，餐饮企业可以对短信内容进行自定义 饮企业，可以通过电视接入智能盒子，来实现电视显 设置，可把餐厅的活动、特色菜植入短信，多渠道实 示排队信息情况。电视左边可以播放企业宣传片，右 施营销。短信提醒条数可灵活设置，可自动短信提醒， 边可以显示排队信息，电视上、下方的文字也可以进 也可以服务员手动点击短信提醒。这样，顾客可合理 行自定义设置。 有效利用时间，不必在餐厅现场花费时间等待，也无