甲壳质壳聚糖及其衍生物的应用化学.pdfVIP

研究综述# ΡΕςΙΕΩΣ 甲壳质 壳聚糖及其衍生物的应用化学 ΑΠΠΛΙΕ∆ ΧΗΕΜΙΣΤΡΨΟΦΧΗΙΤΙΝ ΧΗΙΤΟΣΑΝΑΝ∆ ΙΤΣ∆ΕΡΙςΑ− ΤΙςΕΣ 李鹏程 宋金明 中国科学院海洋研究所青岛 α 甲壳质 也称几丁质 壳多糖 俗称甲 ≤ ! 生产工艺 壳素 是一种天然高分子聚合物 属于氨基多糖 学名 以中国科学院海洋研究所在山东建立的科海甲 为 2乙酰 氨基 脱氧 葡萄糖 分子式为 22 22 2 2 ⁄ ≤ 壳素厂为例工艺过程如下 单体之间是以 苷键连接 分子量一般 ψ Β 虾蟹壳漂洗 除砂) ψ 脱矿物质) ψ ! 在 左右 理论含氮量 甲壳质广泛存在于无 ∀ 脱蛋白 脂肪) ψ 脱色 漂白) ψ 水洗 烘干) ψ 脊椎动物的外壳 昆虫的外骨骼 内角质层 真菌的胞 ! ! ! 甲壳质) ψ 脱乙酰基) ψ 水洗 烘干) ψ 壁中 在自然界中 甲壳质的年生物合成量高达千亿 ! ∀ 吨之多 是仅次于纤维素的第 大自然资源 由于甲 ∀ 壳聚糖∀ 壳质天然!无毒 和所具有的良好的生 ⁄ 产品质量标准 物相溶性 可降解性 以及独特的分子结构和物理 化 ! ! 甲壳质或壳聚糖产品的质量指标一般分为工业 学性质 使它在医学 药物制剂学 化工 食品 化妆 ! ! ! ! 级和医药食品级∀ 品 印染 造纸 农业 环保以及酶的固定化载体等方 ! ! ! ! 工业级质量标准 面具有广泛的用途 甲壳质经过化学修饰和改性 如 ∀ 外观 白色或淡黄色粒状团体 磺化 羧甲基化 酰化等可获得具有特殊性质和用途 ! ! 灰分[ 的甲壳质系列衍生物∀ 将甲壳质分子中 上的乙酰 ≤