与时俱进的食品安全标准.pdfVIP

与时俱进的食品安全标准 从2001年的 毒瓜子 、瘦肉精 ~j2008年的三聚氰胺奶粉、甲醛银鱼 再 ~U2014年的假羊肉、毒淀粉。面对瞬息万变的食品安全问题，我国卫生和计划 生育委员会一直在加紧步伐，不断对国家标准进行更新。从 食《品中农药最大 残留量》 (GB2763—2012)到 食《品中农药最大残留量》 (GB2763—2014)，从 食《品微生物检验副溶血性弧菌检验》(GB4789．7-2013)到 食《品添加剂使 用标准》(GB 2760—2014)，频繁发生的食品安全问题并不只代表了问题和麻 烦，更是反思与突破，倒逼国家标准完善 细化 促使食品工作规范、科学。破 除旧方法，再创新思路 让食品工作在新常态下更加顺利。 更新标准是解决食品安全新问题的必经之路。标准为台 搭建安全餐桌 标准为舟，穿越巨浪 前往和谐彼岸；标准为鞍，驮起沉甸甸的希望。标准更 新，是检测工作的压仓石，是机构改革的推进器，是依法治国的强心剂。对于 检测人员来说 ，多些统一规范．才能科学严谨地做好食品工作，对于普通百 执行副主编 申海鹏 姓，多些统一规范，才能科学理性地对待食品问题。 shp@cnfoodsafety．COrn 更新标准是保障食品工作系统性、整体性、协同性的重要措施。更新标准 并非一蹴而就 需要从中央到基层 从领导到职员紧密配合 通力合作 协调联 动。惟其艰难，更需勇毅与笃行。努力做好遵循守旧的除法 探索改良创新的乘 法。以最新标准、最快检测、最细评价、最严执行，倒逼农、牧、渔业科学种养 殖，促使食品企业转型升级 生产绿色、健康、安全的食品。 更新标准是对时代脉搏的准确把握。习近平总书记曾说过：我们要全面 推进依法治国，用法治保障人民权益 维护社会公平正义 促进国家发展。 更新标准是为了更好地治理食品安全乱象，保障人民舌尖上的安全。 本刊编辑部 AD 『2015 c F蚴 SAFETY 1