中药炮制辅料羊脂油质量标准的研究进展.pdfVIP

综述 中药炮制辅料羊脂油质量标准研究进展 黄兰岚1一，李娆娆卜，原思通1，黄璐琦1 (1．中国中医科学院中药研究所，北京100700； 2．江西中医学院，江西南昌330004) 摘要为掌握羊脂油目前质量控制概况，系统检索国内外相关文献、国家标准及进出口标 准并进行分析和整理。结果显示羊脂油作为一种常用中药炮制辅料，目前存在着仅有食用标准、 且专属性较差，尚无药用标准等问题。因此对羊脂油进行实验研究并制订其药用标准，对于进 一步规范其使用、保证临床用药安全及疗效均具有重要意义。 关键词炮制辅料；羊脂油；质量标准；研究进展 羊脂油来源于牛科动物山羊国p阳^抛淞，泐?船螂或绵羊仂缸∥泐，加胛口e船的脂肪油。根据中 医理论，本品味甘、性温，具有补虚、润燥、祛风、解毒的功效，主要治疗虚劳赢瘦、久痢、口干 便秘、肌肤皲裂等症llJ。羊脂油不仅是人们经常食用的一种动物油脂，也是一种常用的中药炮制辅 料，用于中药炮制的油炙法，以达到“增效”的目的。例如，淫羊藿为一味中医临床常用的补肝肾中 药IzJ，经羊脂油炙后，其温肾助阳作用显著增强【jJ。 由于中药炮制辅料质量的优劣直接影响着中药饮片的质量，所以在保证中药汤剂、中成药的临 床疗效，确保人民群众用药安全方面具有重要作用。因此整理羊脂油现行相关标准及质量控制方法， 对进一步制定和完善羊脂油药用标准将具有积极意义。 l羊脂油的化学成分 羊脂油以甘油酯(glyce凼ester)为主【4】，由于甘油酯属于高级饱和脂肪酸且含量较高，所以质地 acid)、硬脂酸(ste撕cacid)及少量的肉豆蔻 比较坚硬【”。另外，羊脂油中还含有棕榈酸(palmitic acid) acid)等饱和脂肪酸；羊脂油所含的不饱和脂肪酸(ste撕cacid)主要是油酸(oIeic 酸(myristic 及少最亚油酸(1moleic ％，硬脂酸13．5(14．7)％，十六碳烯酸(hexadecenoic 八碳二烯酸(octadecadienoic 化物多在l％以下uJ。 2羊脂油的食品标准 羊脂油为常用的食用油脂，食品国家标准和动植物油脂进出口标准等行业标准中收载了多项针 对动植物油脂通用指标的质量判定或质量分析方法，现从外观性状、理化指标、限量检查或含量分 析、重金属及农药残留量以及卫生学检查等方面予以阐述。 2．1外观性状 2．1．1色泽主要是采用罗维朋比色计测定油脂的罗维朋色价【6】；或者在自然光下观察后再置于白色 背景前借反射光线观察油脂的颜色【7J。 2．1．2气味、滋味可在常温下直接嗅其气味，尝其滋味【8】=或者将样品加热到50℃后，嗅其气味， 辩其滋味，按正常、焦糊、酸败、苦辣等记述17】。 2．1．3透明度将样品混合静置后于室温下观察，无絮状悬浮物和浑浊则认为透明，观察结果以“透明”， “微浊”，“浑浊”表示婵J。 基金项目：国家科技部科研院所社会公益研究专项(2005DlBlJl69一01) 通讯作者：李娆娆，E-mail：leeraorao@163．com ．350- 中华中医药学会四失怀药与地道药材研究论坛暨中药炮制分会第二届第五次学术会议与第三届会员代表失会论文集 2．2理化指标 2．2．1熔点将样品(除去水分和杂质)置于毛细管内，测定毛细管内油脂开始上升时的温度。本方 法适用于常温下凝同的动物油脂的熔点测定咿，旧l。 2．2．2比重先测定比重瓶的水值并称定瓶的重量，然后取澄清油样，装于比重瓶中，按照规定的公 式计算油脂的比型¨J。 2．2．3脂肪酸凝固点取样品按规定步骤制备好脂肪酸，融化后降温并持续搅拌，观察温度变化，当 温度下降受阻时，温度突然回升并再度下降，记录再度下降前所达到的最高温度【l到。 31。 2．2．4浊点完全干燥的试样加热熔融后在冷却过程中完全混浊的温度【I 2．2．5闪点指油脂加热至某一温度时，点燃后出现显著闪光。采用闭口杯法测定114J。 2．3限量检查或含量分析 2．3．1水分及挥发物可采用电炉或者电热板加热法Il副(10