纸质包装材料中可能存在的有害物质和其迁移研究现状.pdfVIP

纸质包装材料中可能存在的有害物质及其迁移研究现状 岳青青 (天津科技大学包装与印刷工程学院，天津300222) 摘要；本文对纸质包装材料中可能存在的有害物质进行了分析总结并对有害物质的迁移研究现状进行了综述·为我 国食品安全研究提供参考． 关键字：纸质包装材料，有害物质，迁移，研究现状 1．前言 随着人们生活水平的提高，食品包装的卫生安全问题也越来越受到人们的重视。纸质包装材料 有来源广泛、易降解、可回收利用、质轻、易印刷等优点，因此近年来纸包装在食品包装领域中的 优势越来越明显，已占包装总产值的1／3Ⅲ。然面，纸质包装材料在生产过程中原材料可能夹带一些 杂志或是受到细菌污染，制浆、造纸及后续加工处理时会加入各种功能型助剂，如防油剂、荧光增 白剂、增塑剂、杀菌剂、消泡剂等馏1。回收废纸中有二次纤维，含有油墨等有害成分，这些物质在 特定条件下都可能迁移到食品中，对人体健康造成危害。本文主要对纸质包装材料中可能存在的有 害物质进行了分析总结并对其中有害物质的迁移研究现状进行了综述。 2．纸质包装材料中可能存在的有害物质 包装纸中的有害成分很大程度上会迁移到食品中，这些有害成分会直接迁移到食品中，使食品 的质量下降，更甚者威胁人类的身体健康。因此，纸质包装材料中有害成分的迁移对被包装物的安 全有着重大影响。纸质包装材料中的有害物质有以下几类。 2．1双酚A 双酚A(BPA)是重要的有机化工原料，主要用于生产增塑剂、阻燃剂、抗氧剂、热稳定剂、涂 料等化工产品。国外的研究结果表呱，几个欧洲国家快餐食品的包装中，其中包括三明治的纸包装、 炸土豆、炸鸡的包装纸盒，它们均不同程度地受到双酚A的污染船1。在塑料奶瓶中也发现了这种物 质。双酚A可能导致很多疾病，包括诱发心脏病、生殖系统发育异常、女性提早性成熟等与激素相 关的癌症。据外媒报到，欧洲消费者联盟(BEUc)于近日发表了一份针对在消费品中使用双酚A这 中内分泌干扰物质的意见书。该意见书认为，应该将双酚A从所有的消费品中清除，前提是已出现 了安全性更高的双酚A替代品。该组织同时还建议变更目前的风险评估方法，将消费者风险评估的 毒性测试范围从单一化学物质扩展至多种化学物质。欧盟也于2011年1月发出禁令，三月起禁止生 产含有双酚A的塑料奶瓶，从2012年6月起禁止进口或在市场上销售含有双酚A的塑料奶瓶。 2．2荧光增白剂 荧光增白剂是一种荧光染料，它的特性是对入射光线激发使其产生荧光，使物质达到增自的效 果。一旦将荧光增白剂加入到纸张中，它可以吸收固定波长的紫外光，同时发出440衄波长的可见 蓝光，蓝色可以对造纸纤维中的浅黄色进行补偿，进而纸张白度明显增加n1。造纸工业中常用的是 二苯乙烯型增白剂嘲。这些荧光增白剂可以通过以下三种方式加入到纸张中以达到增白的效果：直 129 接加入到纸浆中；表面施胶时加入到胶液中；表面涂布时加入到涂布液中。荧光增白剂在水中的溶 解度高，意味着它更易从纸张中迁移到食品中，从而对人体造成威胁。科学研究表明，荧光增白剂 被人体吸收后很难分解，使肝脏负担加重．一旦接触身上的伤口，便会在人体中与蛋白质相结合， 阻碍伤口愈合。同时医学实验证实，荧光物质可以使细胞变异，如果对荧光增白剂接触过量，可能 有潜在的致癌因素∞1． 2．3增塑剂 常用的增塑剂有邻苯二甲酸酯、癸二酸酯、柠檬酸酯等，其中以邻苯二甲酸酯类增塑剂用量最 大，约占增塑剂总产量的80％。我国该类增塑剂主要以邻苯二甲酸二辛酯(DoP)和邻苯二甲酸二丁 酯(DBP)为主。生产纸张的过程是没有增塑剂的添加的，废纸中存在的增塑剂是纸张后续加工处理中 使用的胶粘物、油墨、漆等物质带来的。邻苯二甲酸酯类物质对健康的影响取决于其摄入量。我国 ‘食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》(GB9685)中严格限定了邻苯二甲酸酯类物质从包装 剂广泛用于食品包装、医疗卫生用品、油漆等工业产品中，通常情况下对人体健康尚无明显影响。 但是，部分邻苯二甲酸酯类物质对内分泌有干扰作用，长期大量摄入积累在体内会影响生殖与发育 【7】 ● 2．4甲醛 甲醛主要用于人工合成粘结剂、印刷油墨、防腐剂等。包装纸中甲醛的来源主要有以下几点： 造纸过程中加入的助剂；废纸做原料时，其中含有的填料、油墨等：包装容器成型时所使用的胶黏 剂。据研究表明，内层未经涂层处理的纸浆快餐具等产品甲醛含量