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美国农业科研战略分析及对我国的启示 朱增勇 刘副江 (中国农业科学院农业信 息研究所 ／农业部智能化农业预警技术与系统重点开放实验室 ／ 中国农业科学院智能化农业预警技术与系统重点开放 实验室 北京 100081) 摘 要 ：通过对美国农业部农业研 究局 2006~2011年农业科研 战略的研 究分析 ，总结 了5个研 究方向的美国农业 研 究战略 的 目标 、任务 、重点和项 目构成 ，以期为 中国农业科研提供借鉴。 关键词 ：动物生产 ；可持续农业 ；食品安全 ；作物生产 ；有机农业 目前美国农业研究局 (ARS)正在实施的美 国国 增加食用农产品的生产者和消费者的利益来减少美 家农业研究计划属于2006~2011年战略计划中的一部 国农业的波动 。增加美国农业 的竞争力 。该类研究 分。其战略 目标是 ，通过科学研究发展和技术转化 ， 包括 以下 3个研究方向：人类 营养 、食 品安全 、农 解决具有高度 国家优先次序 的农业 问题 的知识 、技 产品的利用及其质量。 术和方法 以及提供信息获取和散布。具体包括保证 1．1．1 人类营养 高质量 、安全 的食 品和其他农产 品的供应 ，评定美 在科学研究的基础上为美国人提供能够促进健 国人的营养需求 ，维持具有竞争力的农业经济 ，提 康 、营养优 良的饮食选择 ，确定食物和其构成在优 高 自然 资源 的技术和环境质量 ．将农村公 民、团体 化美 国人整个生命周期 的身体健康方面的作用。 和社会作为一个整体并为其提供经济机会 。美 国国 该项 目包括 ： (1)营养监测和食物供给。具体 家农业研究计划划分为营养和食 品安全 ／质量 、动物 内容包括确定美 国食物消费状况和饮食结构 ．研究 生产与保健 、自然资源和可持续农业系统、作物生 “有害健康 ”的美 国民众 的食物消费状况和饮食结 产和植物保护 、有机农业等 5个部分。具体 由 19项 构 。提供美国食物构成的数据 ，提高有益健康 的食 国家计划 、1000多个科研项 目构成。 物质量 ； (2)为促进健康和预 防疾病提供科学的饮 现代化 的农业需要农业科技强有力 的支撑 ，目 食指导。具体 内容包括确定食物 、营养素 、食物成 前我国农业科技与美国相 比还有很大差距 ，美 国农 分和体育活动在促进健康和预 防疾病方面的作用 ， 业科研的战略对我 国农业科研 实施方向和策略具有 为更新 国家饮食标准和指南提供科学基础 ； (3)预 重要 的借鉴意义 ．因此本文对美 国 19项 国家计划的 防肥胖及其相关疾病。具体 内容包括研究导致肥胖 目标 、任务和研究构成进行分析和归纳 ，以期 能够 产生 的原因以及 由肥胖带来 的后果和相关疾病 。建 为我 国的农业科研提供借鉴 。 立并评估预防肥胖及其相关疾病的策 略 ，评估 《美 1 美国农业科研战略分析 国人饮食指南》在预防肥胖中所起的作用 ； (4)人 1．1 营养、食品安全和质量 不 同生命 阶段的营养和代谢情况。具体 内容包括研 研究 目标是协调并领导 ARS研究以确定食物和 究营养物质促进健康 的机制及其对老年人 的作用 ， 其构成在优化美 国人身体健康方面的作用 ，建立保 确定营养计划中的营养基础及其影响。 证食 品供给安全 的检测方法和加工体系 ，减少并控 1．1．2 食品安全 制农产品中的病原和毒素 ，通过提高农产品质量和 通过开发防止食 品生产 、加工和烹饪过程 中的 收稿 日期 ：2010-02—02 作者简介 ：朱增勇 (1977一)， 男 ，山东泰安人 ，博士 ，助研 ，研究方向为农