黑龙江省生猪生产中的问题及解决途径.pdfVIP

2012年第 6期 由凌工业 ．：．综述 夺 总第 374期 MEAT INDUSTRY 黑龙江省生猪生产 中的问题及解决途径 王 立 黑龙江省肉类食品产业发展服务中心 黑龙江哈尔滨 150010 改革开放以后，黑龙江省各地积极贯彻省委省 1．2 养殖方式落后导致风险规避机制难 以建立 政府提出的主辅换位的战略方针，大力发展肉类产 目前 ，黑龙江省生猪经营形态，主要有农户散养 业和生猪养殖业 ，养殖生猪 已经成为农 民致富的重 和规模饲养两种，以农户散养为主。由于散养方式 要手段之一。黑龙江省已经 由改革开放前的生猪调 饲养条件差，管理水平低，疫病防控难，再加上散养 人大省转变为生猪调出大省，生猪存栏量和出栏量 规模小，势力单，与市场的有效对接能力差，不能预 每年都以5％以上的速度增长，实现了历史性的跨 判市场可能出现的变化，只是简单地跟随价格作出 越 ，尤其是近些年来规模化养殖取得 了很大的进展。 生产决定，在市场形势好、养猪效益高的时候，养殖 据畜牧部门提供的数字显示 ，规模化养殖的数量已 规模快速膨胀 ；养猪效益下滑，出现亏损时，又空栏 经 占全省饲养量的70％以上，生猪品质大幅提高。 罢养 ，缺乏抵御市场冲击的能力，难 以保持生猪生产 目前，全省各地正在进一步推进规模化养殖，努力实 的相对稳定。近几年来，我省规模化养殖发展较快， 现全省肉类产业结构的调整。虽然全省生猪生产取 但农户散养仍 占主导地位。2006年、2010年上半年 得了很大成绩，强有力的支撑了我省肉类产业的发 生猪价格的大幅下滑，2007年、2011年生猪价格的 展，但是也存在一些亟待解决的问题，本文主要探讨 大幅上升说明散养户仍左右着整个肉类市场。农户 黑龙江省生猪生产中存在的问题和解决途径。 的市场意识也较差，不愿意利用电子交易等创新型 交易工具，任 由经纪人摆布 自己的命运 。 1 现存主要制约因素 1．3 利益分配不合理导致肉类产业产销脱节 实行产加销、贸工农一体化，是稳定企业货源， 1．1 价格波动幅度过大 促进生产发展，提高抗风险能力的成功经验。 目前， 一 是生猪生产受周期性波动的影响，肉类产业 发达国家贸工农、产加销一体化的内在机制已完全 缺乏较为稳定的发展环境。生猪价格周期性波动， 形成。从畜禽饲养、收购、运输，到畜禽屠宰、加工、 是市场经济的反映，各国都会遇到生猪价格高与低、 产品销售和出口实行一体化经营，不仅效率高、周期 数量多与少的波动。但是由于我国市场建设体系不 短、生产成本低 ，而且随时可以根据市场的动态需求 健全，只有现货市场，没有期货市场，也没有电子交 变化，调整产品的品种和数量。 目前我省肉类产、 易，生产者难 以利用各种市场交易工具规避市场风 加、销一体化的机制还没有建立起来，肉类加工