黔东南州辣椒产业发展现状存在问题及对策浅析.pdfVIP

．8． 耕作与栽培 2011年第5期 黔东南州辣椒产业发展现状存在问题及对策浅析 杨 立，王正文，张鼎州 (黔东南州农业科学研究所，贵州凯里556000) 摘要：为了加快黔东南州辣椒产业发展步伐，使辣椒产业 下司镇、宣威镇；以榕江县为中心，包括榕江县车江镇、寨蒿 在黔东南州农业产业结构调整中发挥其应有的社会经济效 镇，从江县亭洞镇、丙妹镇、西山镇，黎平县德凤镇、中朝镇 益，在对黔东南州辣椒近几年生产发展情况进行调查的基础 上，结合省内外辣椒产业发展现状，对黔东南州辣椒产业存 kg左右，产值1．69～2亿元，销往国内十多个省(区)。 在的问题．提出了初步相应的发展对策。 1．1．2种苗繁育基地 关键词：黔东南州；辣椒{产业化 以凯里市外朝镇为中心的辣椒繁育种苗基地规模达到 10hm2，年生产种苗1500万株左右，占到全州辣椒良种产量 辣椒已逐步成为贵州在国内农产品贸易中参与竞争的 的35％左右，不仅满足本地商品基地辣椒良种需求，还供应 一个优势作物，具有较强的对外竞争优势，辣椒产业也是吸 州内东部等辣椒产业产区；城郊各基地也有不同规模的辣椒 引国内外资本与技术的一个新领域。贵州省各级政府大力 育苗专业户．不同程度地解决当地的种苗需求。 推动辣椒产业的发展，特别是以贵阳市南明区“老干妈”为龙 1-2辣椒加工企业兴起 头的辣椒加工企业的带动下，贵州各地的辣椒生产有了长足 在线辣椒商品产地，围绕辣椒产业．已成立了形式多样 的发展。 的专业销售组织，如辣椒协会、辣椒合作社、流通协会等，建 黔东南州属中亚热带湿润季风气候，年平均气温在14～ 成一批加工企业，初步实现了产、加、销一体化的运作机制。 这些组织活跃在全州辣椒生产、加工、销售等领域，成为辣椒 18．5℃．冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，年无霜期270～330 流通、加工的主力军。黄平县为中心的线辣椒干椒贸易市 d，年降水量1000～1500mm，相对湿度为78％～84％。全州 地势西高东低，最低海拨137m，最高海拔2179m，为黔东南场，已初具规模，形成独自的销售渠道，已成为遵义、重庆的 州辣椒的生长发育提供了独特的自然气候条件，且线辣椒种 辣椒销售集散中心；凯里市为中心的酸辣食品加工市场，以 质资源极其丰富．其中以黄平县特长线椒、雷山桃江线辣椒、 凯里市经济开发区三辣明洋食品厂和三棵树镇金异辣椒加 镇远县金堡线椒等表现尤为突出，是黔东南州具有地方特色 工厂为龙头，20多个合作社和个体户从事辣椒加工，每年加 的线辣椒地方品种。[1]近年来，随着各县蔬菜专业合作社的 工辣椒达700万l【g；榕江县为中心的黔东鲜椒市场，外资企 相继建立，大量引进国内杂交线椒、菜椒种植，使黔东南州的 业落户榕江，以丰源绿色农业开发有限公司为龙头，在榕江 辣椒种植水平有了较大的提高。进入“十二五”计划以来，随 车江镇建设占地面积135hmz的蔬菜基地，向粤港提供优质 着以凯里市三辣明洋食品厂为辣椒加工龙头企业的带动下， 鲜椒。黔东南州在原有酸辣风味食品的基础上，发展了一批 对黔东南州酸辣系列加工产品的大力开发，市场对黔东南州 如泡椒、糊辣椒、油辣椒、红酸汤等系列产品，部分加工产品 地方线椒的需求大大增加，供求关系严重失衡。同时，也预 已投入市场，远销两广、深圳、江浙一带，市场反映良好，发展 示着黔东南州辣椒产业将迎来一次巨大的发展机遇。为加 前景广阔。 快黔东南州辣椒产业发展步伐，使辣椒产业在黔东南州农业 1．3传统栽培与现代高产栽培并存 产业结构调