高山清香翠绿型铁观音乌龙茶采制新技术初探.pdfVIP

二00六年第三期 茶叶科学技术 科技园地 ， 高山清香翠绿型铁观音乌龙茶采制新技术初探 雷 天 (福建省上杭县农业局经作站364200) 茶叶市场的掘起和火爆，给上杭县带来高山乌龙茶开发 粗老叶片采下，其它均弃之不用；二是分批即时采下新梢上 的热潮，面积、产量迅速增加，效益显著，采制水平有较大 达成熟度要求的单片叶，直至最后项部芽梢达开面标准时再 提高，实现了产销两旺。为创新生产工艺技术，进一步提升 采回驻芽2～3叶或344叶嫩梢。板下的或分期分批采下的 我县茶叶质量，推动高山茶生产持续健康发展，笔者近年来 单片叶宽大肥厚，经加工仍能制成优质乌龙茶(如铁观音单 在上杭县麒麟山大公凹等9个主要茶场进行高山铁观音乌 价可达160元／kg)，增加产量30％左右。 龙茶采制技术跟踪调查与实践，现将其结果报道如下。 2．2掌握天时采茶青。气