降解蓖麻饼粕毒素的SJM酵母培养基优化.pdfVIP

中国饲料 2015年第 5期 DOI：10．15906／j．cnki．cnl1—2975／s 降解蓖麻饼粕毒素的 SJM 酵母培养基优化 帅娜娜 ’，王昌禄 ，陈勉华 ，王玉荣 。，徐小洲 ’，王文杰 。，叶 峰 (1．庆阳市农业科学研究院，甘肃庆阳 745000；2．食品营养与安全省部共建教育部重点实验室 ． 天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津河西 300457；3．天津市畜牧兽医研究所 ，天津市农科院饲料工程技术研究 中心 天津西青 300112；4．南开大学蓖麻工程 中心 ，天津南开 300071) 摘【要]本试验研究了产朊假丝酵母 SIM 对添加麸皮等辅料和金属盐的蓖麻饼粕培养基 中蓖麻碱和变应原生物的 脱毒效果。通过单因素试验及正交试验，优化所得最佳培养基组成为蓖麻饼粕 85％、麸皮 15％、MgSO4·7H：O0．4％、 CaC120．2％、KH2PO 0．4％。在优化的培养基基础上对发酵条件进行研究，确定的sTM 酵母固态发酵脱毒的最佳培养条 件为：培养基含水量65％，接种量 15％，30℃培养5d。此时，蓖麻碱平均降解率为86．95％，变应原平均降解率为90．83％。 [关键词]产朊假丝酵母 ；蓖麻饼粕 ；蓖麻碱 ；变应原 ；培养基 [中图分类号】$816．7 文【献标识码】A [文章编号】1004—3314(2015)05—0016—03 [Abstract]ThepurposeofthisstudywastoinvestigatethedetoxificationeffectofCandidautilisnamedSJMoncastor beanmealwitllricinineandallergeninaculturemedium containingbran．otheraccessoriesandmetalsalt．Throughthe single—factorexperimentandorthogonalexperiment，theoptimum compositionofculturemedium ofSJM wereasfollows： castorbean meal85％ ，wheatbran 15％ ，MgSO4·7H20 0．4％ ，CaC120．2％ ，KH~P040I4％ ．The optimalfermentation conditionsforricinineandallergen detoxificationwereincubationperiod of5days，incubation temperatureat30 cc ， inoculum level15％．moisturecontentofsolidsubstrate65％．Undersuchconditions．thedegradalionrateof rieinineand allergencouldbeupto86．95％ and90．83％ ，respectively． K【eywords】Candidautilis；casterbeanmeal；ricinine；allergen；culturemedium 有研究表 明．自然界中有许多微生物可以降 1 材料与方法 解或转化有毒物质 (Dubey和Holmes，1995)。利 1．1 材料 菌种 ：SJM酵母 ，本试验室筛选保存 。 用生物法脱毒不但能除去蓖麻饼粕中的蓖麻碱和 蓖麻饼粕 (热榨)：由庆阳市农业科学研究院 变应原 ．还可 以提高蓖麻饼粕 的粗 蛋 白质含量 某植物蛋白生产基地提供 ，其主要成分含量 ：粗蛋 (Pandey等 ，1999)。但 目前研究 内容大多集 中在 白质 35．67％，粗纤维 33．87％，粗脂肪 7．37％，粗灰 菌种选育、发酵参数优化以及发酵后蓖麻饼粕营 分 6．51％，蓖麻碱 0．169％，变应原 0．73