油茶种子发育过程组分含量动态研究_周长富.pdfVIP

中国油料作物学报 20 13 ，35 (6):680 － 685 Chinese Journal of Oil Crop Sciences doi :10 ． 7505 /j ． issn． 1007 － 9084 ． 20 13． 06 ． 0 10 油茶种子发育过程组分含量动态研究 1，2 1* 1 1 1 1 ， ， ， ， ， 周长富 姚小华 林 萍 王开良 常 君 莫润宏 (1． ， ，311400 ;2 ． ， ，4 10125) 中国林业科学院亚热带林业研究所 浙江富阳 湖南省园艺研究所 湖南长沙 : ， 4 、 40 166 摘要 为研究普通油茶种子不同发育阶段组分含量变化规律 以长林 号 长林 号和长林 号的种子为 ， 5 ～ 10 、 、 、 、 ， 、 材料 测定 月油茶种子重量及水分 油脂 蛋白质 淀粉 可溶性糖和茶皂素的相对含量 并分析脂肪酸 水解 。 :1)7 ， 9 ;2 ) 氨基酸和游离氨基酸的组成 结果表明 月份前种子生长较慢 之后迅速生长直到 月份重量基本恒定 种 ， ， ， ， 、 ， 子成熟 水分含量迅速下降 而有机物含量不断升高 其中油脂含量升高最快 其次依次为茶皂素 蛋白质和淀粉 8 ， ;3) ， ， 可溶性糖 月份含量最高 但各月份含量波动较小 氨基酸含量逐月增加 不同水解氨基酸含量不一致 最高为 Gly 、Arg 、Leu ， Cys ， ， 最低为 不同游离氨基酸与水解氨基酸含量高低基本一致 但游离氨基酸含量高低与种子成熟度 ;4) ， ， 80% ， 没有必然的关系 各月份脂肪酸组成差异很大 油酸含量随着种子成熟迅速增加 成熟时占脂肪酸总量的 7 ， ， ， 其次为亚油酸 月份含量较高 但随着种子成熟迅速减少 亚麻酸和棕榈酸都随着种子成熟而降低 硬脂酸含量较 ， ， － 11 －