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酒店管理理论 酒店业管理者们最关心的问题 任何企业的发展都不得不依赖于员工的成长和进步。员工实践着企业最前沿的管理模式 和特有的工作流程，没有稳定的员工队伍，企业很难在激烈的市场竞争当中得以发展扩 大。员工是企业最大的财富，把企业比喻成一个巨人，各个部门及员工就类似巨人的各 个器官和细胞。只有巨人的各个器官和细胞健康平衡的协调发展，充分发挥应有的机能 作用，才能保障巨人正常地发挥应有的能量和核心竞争能力。人类是万物之灵，是人实 现了几千年的富裕梦想，是人将企业神话得以实现，是人破译了世界商界的成败天机。 酒店员工流失所带来的酒店经营、服务和管理等方面的巨大影响使之成为目前酒店业管 理者们最关心的问题之一，也带来了酒店业主们对人力资源管理的重新审视。而在影响 员工流失的诸多因素中，员工培训不当是目前酒店业中普遍存在的问题。 在当今的酒店高级经理研讨会上，大家乐于讨论的问题就是酒店员工大量流失。可见如 何留住人才目前已成为酒店管理者们普遍关注的问题。事实也证明，员工流失会造成酒 店的经营、服务与管理走向恶性循环：员工流失一服务质量下降一客源减少一酒店效益 下降一员工收入减少一员工素质下降(包括招不到高素质的员工)一酒店档次降低一酒 店硬件设施浪费、顾客素质下降、折旧加速一员工再流失。 员工流失所造成的重大危害使得酒店管理