实施粮食生产标准化战略促进湖北省粮食产业化发展.pdfVIP

实施粮食生产标准化战略 促进湖北省粮食产业化发展 熊宁 (湖北省粮油食品质量监测站，湖北武汉，430061) 摘 要：本文简要介绍了粮食生产标准化与粮食产业化发展的关系，以及为促进湖北省粮食产业化发 展，实施粮食生产标准化战略的几个方面：一是建立标准化的粮食品质测报体系，二是建立“公 司+基地+农户”的粮食生产标准化示范区，三是研究制定满足不同需要的稻米标准。 关键词：粮食 生产 标准化 产业化 湖北省是粮食主产省，稻谷、油菜籽产量居全国前列，小麦也是我国的重要产区之一。但湖北省在 全国叫得响的粮油名牌产品很少，湖北省的粮食加工龙头企业的规模和档次与外省存在差距。如何促 进湖北省粮食产业化发展，提高湖北省粮食加工企业的核心竞争力，创湖北省粮食知名品牌，实施粮食 生产标准化战略是发展方向之一。 1粮食生产标准化与粮食产业化 1．1 粮食生产标准化与粮食产业化的内涵 粮食生产标准化，就是运用“统一、简化、协调、优化”的标准化原则，对粮食生产的产前、产中、产后 全过程，通过制定标准、实施标准和实施监督，促进粮食生产的先进成果和经验的迅速推广，确保粮食的 质量和安全，促进粮食的种植结构调整和产销衔接，使粮食生产的比较效益最大化，以达到提高粮食生 产水平和竞争力为目的的一系列活动过程。 粮食产业化，是指在粮食生产经营活动中，以市场需求为导向，以经济和社会效益为中心，发挥资源 优势，合理配置生产要素，实行粮食生产集约化、粮食经营企业化和粮食产品标准化的生产经营机制。 1．2粮食生产标准化与粮食产业化的关系 标准化的统一、协调是产业化的集约化、企业化的基础，而集约化、企业化又是统一、协调的体现。 简化、优化则是产业化过程中追求经济、社会效益和合理配置生产要素的准则，而最大经济效益和最佳 社会效益，以及生产要素的合理配置和资源优势的发挥，是简化、优化的成果。 2粮食生产现状与粮食产业化发展 2．1 自主、分散、小规模的粮食生产制约着湖北省粮食产业化发展 湖北省粮食种植面积5568．6万亩，农村人均粮食种植面积1．6亩。加上湖北省土地结构大体是 “七山一水两分田”，受着地形、地势的限制，每个农户不大的粮食种植田地又被分成好几块。粮食生产 以农户分散经营为主，种植的品种、方式等均没有统一的要求、标准，普遍存在多品种、小规模种植的现 象。从2003年以来，湖北省粮食局每年进行全省稻谷质量调查和品质测报中，16个市、州的50多个县 (市)平均每年调查、测报近200多个主要稻谷品种。有些品种种植面积小、产量少，在收购时只能混收， 328 第三部分粮油标准质量管理馐 ’…、一 1…’…一t一 影响了粮食质量的整体性、均匀性。又由于粮食生产种植管理方式、水平不同，同一品种收获的质量也 会参差不齐，这对粮食加工企业生产的粮食产品的质量稳定性、一致性产生不利影响，从而影响粮食企 业的质量信誉，制约着粮食企业的进一步发展。 2．2 优质粮食生产的不规范、种植分散制约着湖北省粮食精品名牌战略的实施 湖北省的优质稻种植面积在逐年扩大，据农业部门提供的资料，优质稻种植面积从2004年的40％ 扩大到2008年的80％。但收获的商品稻谷中，达国家优质稻标准的优质稻却不到10％(省粮食局 2008年稻谷质量调查和品质测报数据)。在两年前，湖北省大米加工龙头企业之一的湖北中香米业公 司经理朱宏成曾担忧地说：“如果没有优质稻粮源，公司就要停产，要是用普通水稻加工，肯定会砸了 牌子。” 2008年湖北省稻谷质量调查和品质测报，测试了631个优质稻样品，品种达144个。品种多而杂， 许多优质品种种植规模小，没有区域化种植，难以作为优质稻原料，失去了优质稻种植的意义。还有的 优质品种，如鉴真2号，作为中稻种植，可达到国家优质稻谷标准要求。但有的地方却作为早稻种植，质 量品质大大降低，达不到标准要求。优质粮食种植规模小、分散，混收、混存，种植不规范，以及品种的不 适宜性，均影响着优质粮食的商品优质性，从而影响着湖北省粮食加工企业，特别是龙头企业的名牌产 品的优质原料供给，制约着湖北省精品名牌战