蔬菜种子的干燥动力学及活性.pdfVIP

中国I．棵热物理学会 传热传质学术会议 编号：993035 蔬菜种子的干燥动力学及其活性州 褚治德杨俊红孟宪玲王强郑阳诸凯李舂英吴树明，2 (天津大学电。t自动化与能源工程学院 天津300072) 摘要：本文研究了初含水率、干燥周期、料层厚度相同时．不周供热方式(热风、热风 与辐射、热风与辐射并加湿)、的白菜种子在固定床的干燥动力学及其活性．与传统的 只热风供热相比，当于球温度相同时辐射加热风干燥的种子终含水率低13．8％，发芽率 高0．3％，而辐射加热风并加湿干燥其终含水率低5．8％，发芽率高O．s％。为确保种子活 力，建立了褚一杨白菜种子临界温度Tc。方程，并已验证其正确性．Pfitsyn谷物临界 温度Tcg方程比Tcv方程高7．7—11．9℃，故不能保证干后蔬菜种子的活性。 o。方棵为蔬菜类种子干燥提供了理论依据。并有重要的工程意义。 关键词：红外辐射种子干燥 种子活性 种子强化传热传质 1前言 实施“种子一l：程”是“九五”乃至2010年我国农业中重中之重的项目．农业是我 国国民经济的基础。植物种子太体分谷物与蔬菜两大类，谷物是指麦类、稻谷、玉米、 黄豆等．而蔬菜类指蔬菜、花卉、浆茄、牧草、甜菜、棉花、亚麻及林木种子．与谷物 种子相比种类繁多，结构各异，1000粒芹菜子才等于l粒菜豆子重，因此干燥起来难 度极大． 种子干燥的安全温度关系到种子的活力，为此国际上进行了大量的研究。N．E．Nelli“·1 论著“谷物干燥的安全温度”，综台了欧、荚众多国家的研究成果，文电引用了18I篇 文献，但唯独没有蔬菜种子干燥的安全温度，不言而喻是欧、美：薛多菜少之故，而中国 是蔬菜大国，因此蔬菜类种子干燥安全温度的研究．中国责无旁贷． 近几年来国际干燥学术会上发表了鸭茅种I：I、蔬菜与罂粟种p、”及牧草籽嘲的研究 论文，我国蔬菜种子的干燥研究也已起步”J，并被国际农业和生命科学中心种子文摘 摘录【91． 2实验系统简介 NeIlist指出，谷物种子的研究是从固定床到模拟样机再到种子干燥机。这三阶段的 }：作大津大学均己完成，已研制的蔬菜种子干燥机募干燥周期只为进口机与国产机的 1／10(30min)，而产量为其2倍．这样短的干燥周期是好还是坏?已有国内外种子干燥 机均是用热风，现栗用了辐射加热风+另外北方研制的干燥机到南方高空气湿度F会否 JE常l：作?蔬菜种子干燥的临界温度方程与谷物方程有何区别，这均是急待解决的问 题。可模拟南、北方与J：程参数的固定床实验系统见图1．空气经加湿器2由风机1欢 入温度可调的热风加热器3再进入烘箱4，种子5放在电子秤盘6上，干燥过程脱出水 分由吊绳7传递给RCl63I型精密电子秤8，并在线连续测量，DwK一702精密控温仪 10控制辐射板9的温度，HP3054A数据采集系统12测量干球、湿球、物料表面及内层 温度，由EY3—2A屯子微风仪测量料层表面风速。 叫陶京重点自然科学桀台资助项廿 ·!南开人学生命丁程学抗 f刁一14 图1 种子实验系统图 j～吹风机 2一加湿器 3一窄气加热器 4一烘干炉 5一种子 6--19于秤盘7一l}j；绳 8一精密电子秤 卜辐射器 10一精密控温仪 I 1～电于微风仪12一数据采集系统 3蔬菜种子的干燥动力学及其活性实验研究 3．1同一温度不同供热方式的种子干燥动力学及其活性实验 干球温度均为45℃．料层厚5men．不同供热方式由：辐射加热风A组、辐射加热 风加湿B组、只砍热风C绢、辐射加热风料层20ram厚D组。检验合格的自菜种子大 08m／s 津青60。初含水率从6％加湿至l3．5％左右(干基)．种子表面风速为0．03m／s一0 (安全风速)，干燥周期为30rain，干