食品安全标准为何乱打架?.pdfVIP

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W ORLD STAN0ARDS NEW S 食 品口口安全标准为何乱打架 文 /张志 平 食品安全标准实施是 国家出于 书的一切农产品;而 “QS”制度即食 展到农产品生产的全过程,涉及农产 广大人民群众生命安全考虑的,通过 品质量安全市场准入制度 ,凡进入该 品品种标准、种子标准、生产加工标 加强食品安全管理,遏制假冒伪劣行 制度范围内的食品的有关生产企业要 准、产品质量安全标准 、包装贮运标 为 ,保证消 费者 权益的需要 。可如 拿到食品生产许可证 ,并在销售单元 准。但是 ,同世贸组织规则的要求相 今,各类食品标准过多且不统一,不 上贴上 “Qs”(质量安全)标志才可以 比,我国的农产品质量安全标准体系 仅导致企业无所适从 ,而且老百姓是 人市销售。 . 还很不健全。主要原 因有以下几点: 越吃越复杂,越吃越不明白。 绿色也好 ,无公害也好 ,都是 一 是标准不配套。不仅表现在标准个 一 捆菜,必须贴一个标签 ,否则 一 种农产品安全标准。其实说到底这 体之间,更表现在农产品从生产、加 到市场上采购的顾客可能分不清。但 几类食品无非是农药、化肥的残留成 工到流通的过程 中。二是标准内容不 是 ,就算认出了大蒜和萝 ,您分得 分指标不同罢了,但据了解,国际上 适用。农产品(食品)质量安全管理分散 清什么是 “绿色大蒜”、什么是 “无 一 般就有一个标准。而中国,标准太 于诸多部门,农产品标准的内容残缺 公害甘蓝”、什么是 “有机萝 ”, 多,很不利于对某种产品的全程监控 不全,标准中农药残留限量等质量安 贴在上的 “QS”标志又代表什么吗? 与服务 。食品标准不统一,不但百姓 全指标少,有些修订不及时。三是标 目前 ,我国的食品安全标准主要 糊涂了,企业也不知道该把 “菜”往 准技术含量低 ,大多低于国际标准和 有 以下几类:绿色食品,一般是无污 哪个 “筐”里装。多种标准在市场上 国外发达国家标准。 染的安全、优质、营养类食品;无公 形成冲突,使得企业无所适从。 一 句话,标准多了,百姓选择时 害农产品,是指产地环境、生产过程 据了解, 目前我国已组织制订农 就容易迷失方向。现在甚至一些小的企 和产品质量符合国家有关标准和规范 业国家标准400余项 ,行业标准1040 业可以自行制定标准,进入市场,而一 的要求 ,未经加工或初加工的食用农 项,并启动了农业行业标准制订修订 些假冒伪劣商品也鱼 目混珠,模糊了人 产品,两者的标志使用期都是3年;有 专项计划和无公害食品行业标准专项 们的视线。因此,完善质量标准体系,

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