食品安全标准为何乱打架？.pdfVIP

W ORLD STAN0ARDS NEW S 食 品口口安全标准为何乱打架 文 ／张志 平 食品安全标准实施是 国家出于 书的一切农产品；而 “QS”制度即食 展到农产品生产的全过程，涉及农产 广大人民群众生命安全考虑的，通过 品质量安全市场准入制度 ，凡进入该 品品种标准、种子标准、生产加工标 加强食品安全管理，遏制假冒伪劣行 制度范围内的食品的有关生产企业要 准、产品质量安全标准 、包装贮运标 为 ，保证消 费者 权益的需要 。可如 拿到食品生产许可证 ，并在销售单元 准。但是 ，同世贸组织规则的要求相 今，各类食品标准过多且不统一，不 上贴上 “Qs”(质量安全)标志才可以 比，我国的农产品质量安全标准体系 仅导致企业无所适从 ，而且老百姓是 人市销售。 ． 还很不健全。主要原 因有以下几点： 越吃越复杂，越吃越不明白。 绿色也好 ，无公害也好 ，都是 一 是标准不配套。不仅表现在标准个 一 捆菜，必须贴一个标签 ，否则 一 种农产品安全标准。其实说到底这 体之间，更表现在农产品从生产、加 到市场上采购的顾客可能分不清。但 几类食品无非是农药、化肥的残留成 工到流通的过程 中。二是标准内容不 是 ，就算认出了大蒜和萝 ，您分得 分指标不同罢了，但据了解，国际上 适用。农产品(食品)质量安全管理分散 清什么是 “绿色大蒜”、什么是 “无 一 般就有一个标准。而中国，标准太 于诸多部门，农产品标准的内容残缺 公害甘蓝”、什么是 “有机萝 ”， 多，很不利于对某种产品的全程监控 不全，标准中农药残留限量等质量安 贴在上的 “QS”标志又代表什么吗? 与服务 。食品标准不统一，不但百姓 全指标少，有些修订不及时。三是标 目前 ，我国的食品安全标准主要 糊涂了，企业也不知道该把 “菜”往 准技术含量低 ，大多低于国际标准和 有 以下几类：绿色食品，一般是无污 哪个 “筐”里装。多种标准在市场上 国外发达国家标准。 染的安全、优质、营养类食品；无公 形成冲突，使得企业无所适从。 一 句话，标准多了，百姓选择时 害农产品，是指产地环境、生产过程 据了解， 目前我国已组织制订农 就容易迷失方向。现在甚至一些小的企 和产品质量符合国家有关标准和规范 业国家标准400余项 ，行业标准1040 业可以自行制定标准，进入市场，而一 的要求 ，未经加工或初加工的食用农 项，并启动了农业行业标准制订修订 些假冒伪劣商品也鱼 目混珠，模糊了人 产品，两者的标志使用期都是3年；有 专项计划和无公害食品行业标准专项 们的视线。因此，完善质量标准体系，