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毛细管电泳在检测食品中蛋白质含量及掺假方面的应用
侯利霞
(纠南正北太学粮油食鼎学院,郑州450052)
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毛纲管电泳(CE)具有礴效、快速、微最、蕊灵敏鹰等优点,成为分斩科学r{|爆受瞰融、发腱鳋快的
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分析系统和芯片实验爨概念的提出,意味瀚分析仪器最终发腥方翔是微慰化和簸成化,样品分析包括样懿
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作用和地能。本义谯对11陀E的糕零琢理缴特点介绀的潺础t,对它在翰测食15|;!l巾碾翔含鼹放掺假方面的
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