a-半乳糖苷酶在猪日粮应用.pdfVIP

现，仔猪在产后五天内灌服方便菌液能有效的减少初生仔猪腹泻，提高仔猪的肠道消化能 力，促进仔猪对母乳中免疫因子的吸收，增强仔猪免疫能力，提高抗病能力，提高仔猪的 成活数，降低死亡率。 方便菌等微生态制剂的有益微生物群作用于饲料，使其营养充分，适口性好，饲喂添 加方便菌液的饲料能够使生猪生长速度加快，食欲增进，提高日增重，仔猪整齐度较好， 饲养周期缩短，提高饲料效率。 在分娩母猪与哺乳仔猪中应用方便菌液，虽然有增强抵抗力、降低死亡率、提高日增 重、节约饲养成本等好处。但由于方便菌液需“就地生产，就地使用”，必须在喂料时加 入饲喂，特别是初生五天内的仔猪要逐头灌服，使用不够方便。如在规模化猪场中大量推 广，会给饲养员增加很大的劳动强度。 参考文献(略) a一半乳糖苷酶在猪日粮中的应用 黄伟杰1，周学光，沈建明，刘宽，梁毅 (广西农垦永新畜牧集团格林饲料有限公司 广西贵港537104) 摘要：豆类饼粕类原料中含量许多抗营养因子，而其中的a一半乳糖苷在热加工处理后 仍未能破坏，影响动物的消化吸收。大量的试验研究表明在猪玉米一豆粕型日粮中添73Na- 半乳糖苷酶可以提高猪的生长速度，提高营养物质的表观消化率，且经济效益明显。本文 主要综述了国内Jba-半乳糖苷酶在猪日粮中的研究成果。 关键词：a一半乳糖苷猪生长性能表观消化率 当前，国内猪的日粮主要以玉米一豆粕为主，然而豆类、饼粕类原料中通常含有许多 抗营养因子，从而大大限制了它们在饲料中添加的比例。大豆中的大多数抗营养因子如大 豆抗原、胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素、以及甲状腺肿因子等，可以通过热加工的方法 来破坏，使其失活，而有些抗营养因子如a一半乳糖苷等被称作产气因子的复合物在大豆加 工后仍然存在。单胃动物体内缺乏a一半乳糖苷酶，不能分解这些物质，这些未消化的物质 会增加肠道食糜的渗透压，加快肠道食糜的排空速度，从而对能量和蛋白的消化率及动物 的生长产生负面影响。豆粕中a一半乳糖苷含量非常高(5％7％)，是玉米豆粕型日粮中最 主要的抗营养因子，针对a一半乳糖苷的抗营养作用，国外一些公司如西班牙、丹麦、韩国 等已开发出a半乳糖苷酶制剂产品，近年来a一半乳糖苷酶产品在我国养猪业得到一定的应 用，并取得一定的效果，本文就a一半乳糖苷的抗营养作用、．a一半乳糖苷酶的作用机理以及 目前在猪日粮中的应用效果进行综述。 一、a一半乳糖苷的抗营养作用 1、a一半乳糖苷的结构及作用机理 a一半乳糖苷含有一个蔗糖单位(果糖一葡萄糖)，在该蔗糖单位上附着一条由几个半乳 糖单位经a一1，6一键相连而成的或长或短的链，包含棉籽糖、水苏糖和毛芯糖等，如1个半 作者简介：黄伟杰(1985一)，女，硕士，主要研究方向猪的营养。Email：jiejiela@126．com． 地址：广西贵港市港北区西江园路230号，537104． 一53． 乳糖分子与1个葡萄糖分予以a-I，6一半乳糖苷键结合形成蜜二糖，与1个蔗糖分子形成棉 籽糖。这些寡糖广泛分布于各种植物中，尤以豆科植物居多，大豆中的寡糖主要为棉籽糖 和水苏糖，含量分别为1．9％和5．2％。 a一半乳糖苷是无色透明状液体，甜度为蔗糖的70％，总能为8．36KJ／g，黏度低于麦 芽糖，吸湿性比蔗糖小。a一半乳糖苷有良好晦热稳定性，在140℃高温下也不分解，因此， 一般的热加工方法不能使其失活。 ， 2、a一半乳糖苷对猪的抗营养作用 饲料原料中，大多数植物性蛋白原料含有相当高的a一半乳糖苷，由于猪体内缺乏a一 半乳糖苷酶，摄入的a一半乳糖苷不能被小肠消化吸收，当它们进入大肠后由于大肠细菌的 发酵作用会产生二氧化碳、氢气及少量甲烷气体，引起消化不良、腹胀、腹泻等现象，同 时也降低了含a一半乳糖苷原料消化能值。研究表明，a一半乳糖苷的抗营养作用主要表现在： ①a一半乳糖苷增加了小肠内容物的渗透性和液体的保持力，因而减少了营养物质的水解 作用。②由于营养物质水解作用的减弱，增加了小肠内容物的量，刺激小肠蠕动反射，_因 而增加了肠道内饲料运转速度，影响了对营养物质的充分吸收。 二、a一半乳糖苷酶的作用 1、a-半乳糖苷酶的作用机理 a一半乳糖苷酶也称蜜二糖酶或a-D一半乳糖苷酶，广泛存在于自然界的一种外切糖苷 酶，主要通过水解a一半乳糖苷释放出末端的半乳糖苷残基，水解在棉籽糖和水苏糖中的 a一半乳糖苷连接键?