饲料脂肪水平对异育银鲫生长性能__省略_沉积_肌肉成分及消化酶活性的影响_王爱民.pdfVIP

动物营养学报 20 10 ,22 (3) :625633 Chi nese J ou r n al of A ni m al N u t rit i on doi : 10 . 3969/ j . i ssn . 1006267x . 20 10 . 03 . 0 16 饲料脂肪水平对异育银鲫生长性能、体脂沉积 、 肌肉成分及消化酶活性的影响 1 , 3 1 1 1 1 2 2 3 3 王爱民 　吕　富 　杨文平 　於叶兵 　韩光明 　王春维 　吴灵英 　刘文斌 　王 　恬 ( 1. 盐城工学院海洋技术系 ,盐城 22405 1 ; 2 . 动物营养与饲料科学湖北省重点实验室 , 武汉 430023 ; 3 . 南京农业大学动物科技学院, 南京 2 10095) ( ) 摘 　要 : 本试验旨在研究饲料脂肪水平对异育银鲫 Car assi us a u r at us gibeli o 生长性能、体脂沉积 、肌肉成分和消 ( ) 化酶活性的影响 。选取平均重为 17 . 00 ±0 15 g 的异育银鲫 375 尾 , 随机分为 5 组 , 每组 3 个重复 , 每个重复 25 ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( 尾 , 分别饲喂在基础 日粮中添加 0 D 0 组 , 即对照组 、2 % D 1 组 、4 % D 2 组 、6 % D 3 组 、8 % D 4 组 实测脂肪 水平分别为 2 16 % 、408 % 、604 % 、799 %和 988 %) 鱼油的试验 日粮 。预试期 10 d , 正试期 4 5 d 。结果表明, 随 着饲料中脂肪水平的升高 , 异育银鲫的特定生长率 、饲料转化率 、肝体指数和肌肉中脂肪含量均呈现先升高后下降 的趋势 ,而肝胰脏中脂肪含量呈现升高趋势 。回归模型分析表明异育银鲫达到最优特定生长率 、饲料转化率 、肝体 指数和肌肉中脂肪含量的饲料脂肪水平分别为 508 % 、692 % 、777 %和 940 % 。饲料脂肪水平对鱼体肌肉中水 ( ) 分 、灰分 、磷 、钠 、镁 、铁和锌的含量无显著影响 P 005 ,但可使鱼体肌肉中蛋白质含量呈下降趋势 , 且当饲料脂 ( ) 肪水平为 988 %时,肌肉中蛋白质含量较对照组显著下降 P 005 。饲料中适宜脂肪水平可促进肠道蛋白酶的 ( ) 分泌 , 而对肠道淀粉酶和肝胰脏蛋白酶 、淀粉酶无明显促分泌作用 。经生产性能、鱼体品质 体脂沉积 、肌肉成分 和消化酶活性等综合分析表明异育银鲫鱼种 日粮中适宜脂肪水平为 408 %～692 % 。 关键词 : 异育银鲫; 脂肪水平; 生长性能; 脂肪沉积; 肌肉成分; 消化酶活性