北京农村中老年人膳食模式对握力的影响.pdfVIP

tl】国 呈 科 医 学 √ 2o14年12R 第17卷 第35期 · 慢 病 管 理 与健 康 教 育 · 北京农村 中老年人膳食模式对握力的影响 王 佳 ，洪忠新 【摘要】 目的 探讨膳食模式对北京农村中老年人握力的影响。方法 2011年7月首都医科大学附属北京友谊 医院对jb京市房山区张坊村村民进行义诊，按照入选标准最终将 134例45—90岁农村居民作为受试者。应用24h膳食 回顾法调查农村居民营养摄入情况，计算各种营养素和能量的摄入量；进行人体指标测定 (包括身高、体质量、体脂 含量、腰围、臀围、三头肌皮褶厚度、上臂围等)；应用握力计测量握力；记录吸烟、饮酒、睡眠、活动情况等。按握 力是否达标分为握力达标组和握力未达标组，对两纽的一般情况、生活情况、人体测量指标、膳食营养素摄入量进行 单因素分析，握力影响因素的多因素分析采用Logistic回归分析。结果 男性双手握力达标20例 (44．4％)，女性双手 握力达标 55例 (61．8％)；握力达标组 75例，握力未达标组 59例。握力达标组和握力未达标组的年龄、瘦体组织质 量、腰臀比、上臂肌围、运动情况、碳水化合物摄入、蛋 白质摄入、脂肪摄入 比较，差异均有统计学意义 (P 0．05)。Logistic回归分析显示，女性、上臂肌围 、蛋白质摄入 比例 高是握力迭标的保护因素，而瘦体组织质量是握力 达标的危险因素 (P0．05)。结论 北京市房山区张坊村中老年人膳食模式不均衡，蛋白质摄入比例过低，影响握力 达标情况；改善该村居民的膳食结构，适当增加蛋白质摄入比例是增加握力和增进健康行之有效的办法。 【关键词】 膳食调查；握力；北京；农村；中年人；老年人 【中图分类号】R151．42 【文献标识码】A doi：10．3969／j．issn．1007—9572．2014．35．015 王佳，洪忠新．北京农村中老年人膳食模式对握力的影响 [J]．中国全科医学，2014，17 (35)：4209—4212． [www．ehinagp．net] EffectofDietaryPatternOnHandgripStrengthinMiddleAgedandElderlyPeopleintheRuralAreaofBeijing WANG Jia，HONGZhong—xin．DepartmentofNutrition，BeijingFriendshipHospital，CapitalMedicalUniversity，Beijing700050，China 【Abstract】 Objective Toinvestigatetheeffectofthedietarypatternonthehandgripstrengthinmiddleagedandeld— erlypeopleintheruralareaofBeijing．Methods InJuly2011，enrolled134ruralresidentsinZhangFangVillagebetween45 — 9OyearsoldasresearchSUbiectstoinvestigateurralresidents nutritional intakeby24hdietaryrecallmethods．Itca／culated theintakesofvariousnutrientsand energy，measuredhumanindicatorsand theirhandgrip strength recordedtheirsmoking， ， drinking，sleepingandactivities，etc．Thesubjectsweredivided，accordingtohandgripstrength，intogroupsA (handgrip meetingthestandards)，B (handgripnotmeetingthestandards)．Aunivariateanalysiswasperformedongefieralinformation． 1ivingconditions，anthropometriemeasures，dietarynutrientintak