以实践技能培养为教学目标的生物过程与设备课程建设.pdfVIP

2014年 l0月 纺织服装教育 0ct．．2014 第 29卷第 5期 TextileandApparelEducation Vo1．29 NO．5 以实践技能培养为教学 目标的 “ - _‘I 1- 物过程与设备课程建设 杨 光，陆昌瑞，张兴群 ，陈 婷，邓云霞 (东华大学 化学化工与生物工程学院，上海 201620) 摘要：针对 “生物过程与设备”课程实践性、综合性及应用性强，教师讲解难、学生理 解难等问题，在总结多年教学经验及体会的基础上，介绍在教学内容及教学方法手段革 新、理论教学与实践教学相互渗透融合等方面的改革。 关键词：生物过程与设备；课程建设；实践技能 中图分类号 ：G642．0 文献标志码 ：A 文章编号：2095—3860(2014)05—0429—02 生物工程设备是实现生物技术工程化的载 分离纯化设备、辅助系统设备三部分。 目前，教 体。 “生物过程与设备”课程应用工程学这一 材中的内容有些已相对陈旧，需要教师及时把 实践技术 ，以生物工程作为研究对象，对有关生 当前生产过程 中最新的设备和工艺引入课堂， 物转化工艺、流程的必需设备进行解析和研究， 精选经典教学内容，删减陈旧内容以及与其他 以解决实验室成果产业化中的 “瓶颈”问题。 课程重复的内容。 因此生物工程设备是实现生物技术工业化的关 此外，“生物过程与设备”课程还涉及各种 键 。 “生物过程与设备”课程被列为生物工程、 生物反应器的结构与原理，以及生物反应器的 发酵工程专业本科生的一门必修课程 。该课程 放大设计与应用等内容，这些内容相对枯燥，加 具有专业性、实践性、综合性及应用性强的特 之学生的实践经验较少，因此从课堂表现来看， 点。我们在多年的教学实践中发现，大多数学 大多数学生的学习兴致不高。对此，教师尝试 生的实践经验比较缺乏，对发酵工厂设备的了 采用多种教学手段以提高课堂教学的趣味性， 解极少，故在讲授时学生理解困难 ，普遍感到学 激发学生的学习兴趣和积极性 。例如 “机械搅 习难度大，不易掌握。近几年来，在我校 (东华 拌式通风发酵罐 ”一章，涉及到多种搅拌器及 大学)的大力支持下，我们在 “生物过程与设 其产生的相关流体流型，学生反映很难区分常 备”课程的教学过程中不断思考探索，致力于 见的径向流搅拌器与轴向流搅拌器，更无法理 提高课程教学质量，并在教学 内容及教学方法 解为什么不同的桨叶形状在搅拌过程中会产生 的改进、理论教学与实践教学相互渗透融合等 不同的流体运动轨迹等。我们在讲授过程中采 方面取得了一定进展 。 用多媒体方式，如声音文件、AutoCAD、动画演 示等展示不同类型搅拌器的运行情况，学生普 一 、 教学内容及教学方法的改进 遍反映这种讲解方式生动形象 ，容易记忆和掌 “生物过程与设备”课程的教学内容以生 握。又如在讲解气升式发酵罐及 自吸式发酵罐 物工程产品生产设备为主线，包括生物反应器、 的工作原理时，按照传统教学方法仅仅依靠文 基金项 目：2013年度东华大学校级教学改革项 目(105—03—0007034) 作者简介：杨 光 (1981一)，女，山东烟台人，副教授，博士，研究方向为生物工程。E—mail：gyang@dhu．edu．cn