药食互渗透健康新趋向.pdfVIP

2014年6月 第 16卷 第6期 中国现代中药 ModemChineseMedicine Jun．2014 Vo1．16 No．6 药食互渗透 健康新趋向 肖伟 ，刘勇 ，肖培根 ， ，许利嘉 一，何春年 ，彭勇 ，刘海波 ， (1．中国医学科学院北京协和医学院 药用植物研究所，北京 100193； 2．国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室，北京 100193； 3．北京中医药大学中药学院，北京 100102) t [摘要] 当今健康模式迅速以疾病诊断、治疗为主向保健和维护身心健康为主的方向转变。明显表现在食品、 营养向药品靠拢，而药品则向食品、营养靠拢的趋势。相继出现所谓 “超级水果、超级蔬菜”的概念以及草药中的 精英一 “适应原样草药”，随之一批保健功能性成分被发现。掌握上述趋向与各种计划、项 目的顶层设计息息相关， 特别对中药的科研、开发、生产和国际文化交流方面有指导意义。 [关键词] 药品；食品；渗透；健康；适应原 TheIntegrationofFoodandM edicine：aNew TrendofHealth XIAOWei ，LIUYong，XIAOPeigen， ，XULijia ，HEChunnian一，PENGYong ，LIUHaibo， (1．InstituteofMedicinalPlantDevelopment，ChineseAcademyofMedicalScience， PekingUnionMedicalCollege，Be ng 100093，China； 2．KeyLaboratoryofBioactiveSubstancesandResourcesUtilizationofChineseHerbalMedicine， MinistryofEducation，Beijing100193，China； 3．SchoolofChineseMateriaMedica，BeijingUniversityofChineseMedicine，Beijing100102，China) [AbstractJ Sincethehealth—modelhasbeendramaticallytransferredfromdisease’Sdiagnosisand treatmenttohealth careandmaintenance，the integration offood and medicinehasrevealedasanew tendency．Asaresult，theSO-called ‘Supervegetables’， ‘Superfruits’，aswellasthoseeliteofherbs一 ‘ adoptogenicherbs’arethenemergingin succession．Alongwith a seriesofhealth—functionalingredients havebeendiscovered．Tomasterthistrenditwillbebeneficialtotheplanningdesign，scientificresearch， development，production，andeveninternationalcultureexchange． [Keywords] Durg；Food；Integration；Health；Adoptogen doi：10．13313／j．issn2014．06．016 健康比什么都重要。什么是健康?健康的新趋 自身的生理、心理状态，还牵涉到社会、环境等诸 向又如何?下面谈谈我们的看法： 多因素，简而言之，“健康是人的个体在社会中正常 1 健康的概念