白酒中塑化剂邻苯二甲酸酯类的液相色谱方法应用.pdfVIP

白酒中塑化剂邻苯二甲酸酯类的液相色谱方法应用 摘要 最近，21 世纪网送检的样品为酒鬼酒实际控制人中糖集团的子公司北京中糖酒类 有限公司销售的 438 元/瓶的酒鬼酒, 由上海天祥质量技术服务有限公司进行检测。酒鬼酒中 邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量为 1.08/。而 2011 年 6 月卫生部签发的 551 号文件 《卫生部 办公厅官员通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》,这份文件规定 DBP 的最大残留量为 0.3/,酒鬼酒中的塑化剂 DBP 明显超标,超标达 260% 。并由此怀疑，塑 化剂超标在白酒全行业普遍存在。酒鬼酒已经临时停牌。 塑化剂即我们常说的增塑剂,食品中塑化剂超标将对人体有严重的危害,报道还援引了台 湾大学食品研究所教授孙璐西的话,表示塑化剂毒性比三聚氰胺毒 20 倍。长期食用塑化剂超 标的食品,会损害男性生殖能力,促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害,甚至 会毒害人类基因。最早发现塑化剂危害的是台湾研究人员，在饮料中发现了塑化剂超标，造 成男童生殖器官发育不良。食品中添加塑化剂的作用是防止出现液体分层，比如我们自己打 的果汁，自己酿的黄酒或果酒，放置一段时间以后，就会出现分层，下面密度高颜色重，上 面密度低颜色浅，而商店卖的瓶装果汁，放置很久也是均匀液体，不会出现分层，这就是塑 化剂类添加剂的作用。 台湾在食品添加剂中违法加入有害健康的塑化剂邻苯二甲酸酯类物质，导致多家知名饮 料及食品污染，这其中包括运动饮料、果汁、茶饮料、果酱、果冻、胶锭粉类产品和食品添 加剂等。随着邻苯二甲酸酯类的大量使用，对食品安全和生态环境构成了严重的威胁，因此 国内外已将此类化合物列为优先控制污染物。针对这一事件，研究了邻苯二甲酸酯类的 HPLC 检测方法。 对于食品中邻苯二甲酸酯的检测，主要参照 GB/T21911-2008 《食品中邻 苯二甲酸酯的测定》，另外由于大部分客户没有配备 GC/MS，可以考虑用液相色谱法进行检 测，从而解决食品添加剂的检测问题。 关键词 白酒 食品饮料添加剂分析 塑化剂 邻苯二甲酸酯分析 邻苯二甲酸酯检测 邻苯 二甲酸酯 液相色谱 液相色谱仪 液相色谱仪分析 一． 塑化剂 （邻苯二甲酸酯）液相色谱图 图1 12种邻苯二甲酸酯标准混合溶液的液相色谱图 (注：1-DMP,2-DMGP,3-DEP,4-DPP,5-DIBP,6-DBP,7-BBP,8-DAP,9-DCHP, 10-DHP, 11-DEHP, 12-DNOP) 二.方法引用标准及适用范围 本方法适用于食品中 16 种邻苯二甲酸酯类物质。含油脂样品中各邻苯二甲酸酯化合物 的检出限为 1.5mg/kg，不含油脂样品中各邻苯二甲酸酯化合物的检出限为 0.05mg/kg 。采用 国家标准GB/T21911-2008 进行检测，检测产品种类可涉及饮料、果汁、果冻、食品添加剂 配制品等化妆品、儿童玩具、食品包装中，如果其含量超标，会对人体健康产生很大危害。 要使用方法国标 GB/T21911-2008 《食品中邻苯二甲酸酯的测定》。 三．16 种邻苯二甲酸类物质成分 邻苯二甲酸二甲酯 （DMP ）、邻苯二甲酸二乙酯 （DEP ）、邻苯二甲酸二异丁酯 （DIBP ）、 邻苯二甲酸二丁酯 （DBP ）、邻苯二甲酸二 （2- 甲氧基）乙酯 （DMEP ）、邻苯二甲酸二 （4- 甲基-2-戊基）酯 （BMPP ）、邻苯二甲酸二 （2-乙氧基）乙酯 （DEEP ）、邻苯二甲酸二戊酯 （DPP ）、邻苯二甲酸二己酯 （DHXP ）、邻苯二甲酸丁基苄基酯 （BBP ）、邻苯二甲酸二 （2- 丁氧基）乙酯 （DBEP ）、邻苯二甲酸二环己酯（DCHP ）、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP ）、 邻苯二甲酸二苯酯、邻苯二甲酸二正辛酯 （DNOP ）、邻苯二 甲酸二壬酯 （DNP ） 四.塑化剂液相色谱仪器配置 Pos Product Number Qty 1 TZ500-010 2 高压输液泵 LC-500A Pump Includes pump, solvent cabinet, 2 solvent bottles