速8酒店运作手册-餐厅标准---（餐饮酒店管理资料）.pdfVIP

运营手册 餐厅 Code of Operations Food Beverage ©2005 速8酒店, 此书为速8酒店不向外界公开的内容，其中包含速8酒店重要的商业机密和其他所有者信 息。此书将永远为速8酒店的财产，在有必要时才可以公开予他人。没有速8酒店的书面同 意，在任何情况下不得以任何形式复制任何部分。此书受中华人民共和国及国际版权法的 保护。 ©2005 Super 8 Hotels, This book is an unpublished work of Super 8 Hotels, which includes its commercially valuable trade secrets and other proprietary information. It shall at all times remain the property of Super 8 Hotels, and must be surrendered upon request. No portion may be reproduced in any manner whatsoever without the prior written consent of Super 8 Hotels. This work is protected by PRC and international copyright law. 速伯艾特（北京）国际酒店管理有限公司 Super 8 Hotels (China) Co., Ltd. 中国北京朝阳区朝阳门外大街19号 华普国际大厦，818室 邮编：100020 Room 818, Hua Pu International Plaza No. 19 Chao Yang Men Wai Ave., Chaoyang District, Beijing 100020 China 手册名称 中餐厅标准运作程序手册 文件内容 制定《中餐厅标准运作程序手册》的目的 修改号 0 文件编号 FB-M-01 页码 第1页共1页 制定《中餐厅标准运作程序手册》的目的 制订本手册的目的是为了说明速8酒店（中国）中餐厅标准运作程序，确保中餐厅运营及管理工作的一 贯性。 本手册向中餐厅工作人员提供日常工作及培训的指导。 本手册可以使中餐厅员工了解前台的核心作用，了解中餐厅在日常运作及管理过程中所使用的标准和程 序。 本手册使中餐厅运营及管理工作形成格式化，以便于在今后的运用过程中对于不适应的或者在标准发生 变化时的更正与修改。 本手册不是为了限制各个酒店的创造力，相反，它应被看作是速8酒店（中国）中餐厅工作的一个基 础，各个酒店可以利用本手册对本酒店的实际情况提出合理的调整，让它日趋完善。 本手册的格式是为了方便内容的修改或增补，并方便在日常工作中使用。因此，各酒店应保证经常 更新它的内容，以反映酒店管理的最新精华。但是，任何更改都应体现速8酒店的经营与服务理念：“干 净、友好、标准一致”。 凡对本手册的内容进行任何修改都必须经过酒店总经理的批准，并报速8酒店（中国）批准备案。这 样做的目的是为了保证任何冠以速8酒店名称的加盟店运营水准全球的一贯性。本手册中所有程序和标 准由速8酒店（中国）运营部负责解释。 本手册应以机密文件对待，速8酒店（中国）拥有它的知识产权。这并不意味着里面有什么机密，只 是我们不想让公司外的人看到它的内容，希望所有酒店予以严格执行。 编制