锦江之星酒店旅馆员工手册---（餐饮酒店管理资料）.pptVIP

1.锦江之星的产品 2.锦江之星的经营管理方式 三、锦江之星的市场前景 一、实施锦江之星品牌战略，深入创办现代化的规 模经营的新型大众旅馆集团 进一步进行体制创新 进一步实行品牌输出 进一步实施战略扩张 二、优化“四个一”工程，始终走在同行业前列 “锦江之星”的品牌是最具生命力的企业资产。“锦江之星”品牌的价值来自于对消费者无时无刻的用心服务，在于她具有创造财富的巨大潜力。多年来，公司以提升品牌内涵来塑造企业形象，用建设企业文化来推进品牌打造，通过公司上下广大员工的精心培育、悉心呵护、长期积累，我们锦江之星旅馆在国内外市场已有广泛知名度，锦江之星旅馆这个品牌在中国旅馆业已成为一个著名的品牌，这是我们的骄傲。 2、建设一个现代化信息网络 旅馆连锁经营数据中心； 办公信息系统； 中央财务核算中心； 人力资源管理中心； 物资监控和管理中心； 装备信息中心； 安防信息中心； 经营信息管理中心； 多功能客户服中心； “锦江之星”网校。 3、完善一套标准化的模式 我们根据旅馆管理理论，参照国际同行经营，结合锦江之星旅馆的实践和管理经验，摸索出一套使旅馆管理工作能纵向到底，横向到边，流程简单，指挥流畅，责任明确，权责分明的业务流程，经过不断实践、总结、归纳、提炼，逐步形成了一套系统化、专业化、标准化并具有“锦江之星”特色的管理模式，对连锁店实行统一标识、统一规范、统一管理，按照连锁联网的模式为客人提供满意的服务。我们将不断总结，不断完善管理模式，使管理工作再上新台阶。 4、造就一支专业化的职业经理人队伍 没有职业化的管理者，便没有直接意义上的现代化企业制度，建立专业化的职业经理人队伍是企业发展的必然选择。具有一支良好的道德素质、精湛的专业才能、执着的敬业精神的职业经理人队伍对企业的生存、发展、壮大至关重要。锦江之星超常规跨跃式的发展，迫切要求尽快、尽好地造就一支专业化的职业经理人队伍。公司将建立健全职业经理人的选拔、培养、评估、聘任、激励和交流机制，肯下资本育人才，不拘一格选人才，真心实意用人才，充分发挥职业经理人的主观能动性和创造性，使之真正成为公司决策可靠的执行者，独当一面的有效组织者，团队精神的传播者。 1、在提高企业经济效益的同时，努力提高员工的收入和福利水平 员工是创造效益的主体，理应得到相应的回报。公司把提高员工的收入和福利作为公司的发展目的之一，公司发展了，员工也会得到发展。随着公司今后规模不断壮大、利润逐步增加，公司将根据效益状况提高员工的收入水平和福利条件，以调动员工的积极性和激励员工更好地服务于“锦江之星”的事业。为增强企业的凝聚力和向心力，公司将深入贯彻、严格执行《锦江之星旅馆后台员工生活设施考核评比内容及实施细则》，在开展争创“五佳”主题活动基础上，进一步提高员工的福利待遇，把实事办到员工实处、好事办到员工心上。 2、充分尊重每一位员工，营造和谐的工作氛 在企业里，只有职级高低之分，决无人格贵贱之别，“锦江之星”的全体员工在人格上一律平等。工作环境是员工生活中的一个重要组成部分，人们都说：“做是做不死人的，但气要气死人。”员工都渴望有一个好的工作环境，都希望得到理解、尊重、关爱和帮助。公司目标之一就要为员工创造一个良好的工作环境，使大家愉快、舒心地工作，形成团结、互助、高效、奉献、的良好氛围。公司在提供良好的工作环境方面具有规章制度作为保证。 3、建立完善的人才培养体系，实现员工的自身价值 公司将为每个员工实现自身价值提供舞台和机会。在公司里实行岗位竞争，每个员工凭本事“吃饭”，“能者上，庸者下”、“优胜劣汰”是岗位竞争的法则，每个胸有大志，身有才华的人都将有机会得到重用，在“锦江之星”发展壮大的过程中实现自身的价值。 互利双赢、共谋发展，是商界通行法则。 广大员工面向宾客提供服务，是企业诚实守信经营观的直接体现者。 经验表明：规范操作才能保证质量，严格检验才能确保质量。产品质量的好坏不仅体现在员工的规范操作上，而且体现在对员工工作成果的检查落实上。公司的岗位规范是锦江之星多年管理实践的总结，它对各岗位员工的工作操作流程都一一作了详细的规定。员工必须按操作流程规范操作，一招一式务必符合规范要求；一点一滴务求达到质量标准。管理人员对员工的工作成果要进行严格检验、严格把关，不让质量有瑕疵的产品流入市场。公司各个岗位上的员工都要务必树立质量第一的观念，用心关注工作流程中每一个细节的完善，真正担起所做工作的质量责任、质量检查和监督的责任。只有这样，我们的产品质量才有可靠保障，才能真正获得客人的真心满意。 案例故事：麦当劳的细节服务