甘肃奶牛养殖业发展问题研究.pdfVIP

2013年 (第 42卷)第 12期 农 林 零lj!技 养殖的最佳地区。，，甘肃省奶牛养殖业起步较晚，在上 区》兰州市(七里河区和红古区、白银、临夏 、定西等6 世纪 8O年代初期 ，奶饮产品稀缺，人们的饮奶习惯一 个市(州)的 l5个县 (区)，奶牛存栏数 占总存栏数的 般采取 自家圈养的奶羊、奶牛等来供老人和小孩饮用， 8O％以上；全省奶农户数为 17566个 ，户均养殖规模为 到了1984年至 l985年间，甘肃省相继从西德、丹麦引 ll头，100头以上的奶牛规模养殖场有 141个，存栏奶 进高产奶牛800余头，开始出现了奶牛场和个体奶牛 牛51i0万头 ，占总存栏数的24．81％；机械化挤奶达到 散养户。1988年，国家荷斯坦奶牛培育获得成功后 ，甘 40％，分散饲养集中机械挤奶的奶站48个 ，辐射到 肃第一批出现了荷斯坦奶牛养殖群，填补了甘肃省奶 ，4500个农户，3万头奶牛；乳品加工企业41个 ，日处理 牛育种史上的空白。直到20oo年以后 ，甘肃省奶牛养 鲜奶 l~OOt／d，全省奶牛配合饲料的生产企业有200个 ， 殖业逐步走向快速发展时期；由于起步晚，全省奶牛养 年产奶牛配合饲料6xlOt。 殖缺乏科学喂养 ，多采用传统的粗放型奶牛养殖模式， 2．2 市场与消费现状 养殖风险较大，2005年全国范围内的原奶 新生牛犊、 2010年 (见表 1)，甘肃省城镇居民人均鲜乳品消 成牛三项价格 出现大跌，与此同时，淀粉加工 造纸等 费量为t9．80kg／A，奶粉．0．36kg／~,,,酸奶 4．29kg／人，与 行业分去了不少饲草资源，众多企业的瓜分，抬高了原 全国相比，除奶粉购买量略低之外，鲜奶及酸奶的购买 料的价格 ，致使饲草价格上涨 ，养殖成本增加 ，。奶农丧 量均高于全国平均水平；全省农村居民鲜奶购买量为 失了养殖积极性，采取了卖出奶牛 “甩包袱”的做法，在 1．15kg／),．，奶及奶制品购买量为272kg／A，均低于全国 省内各地出现了奶农杀牛、罢养的现象，致使企业原奶 平均水平，农村奶类消费市场尚处在开发阶段。 收购难 ，供应缺 口大，本地乳品加工企业出现不同程度 表 1 甘肃省奶品消费水平在全国的地位 的 “奶荒”现象，加之2008年受到 “三聚氰胺”事件的重 创，鲜奶收购价格下跌，乳品企业产品积压，甘肃奶业 的发展经厉了较漫长的低谷期 (见图2)，甘肃省牛奶产 量 自2006年以前保持较大的增幅之后(年均增加5t吨 左右)，便开始出现较大的波动，2009年以后，甘肃省委 省政府在积极贯彻执行 《奶业整顿和振兴规划纲要》的 数据来源：《中国奶业年鉴》 同时，也出台了 《关于促进当前奶业平稳健康发展的通 知》，一方面不遗余力地保护奶农利益，另一方面对乳 3 甘肃省奶牛养殖业发展中存在的主要问题 品企业、标准化奶站、标准化养殖小区等给予资金支 持。这标志着与全国一样，甘肃奶业已进入 自我调整和 3．1 牛奶产量低，总体发展滞后 ’ 升级的关键时期；正在由粗放型向集约型转变。 · 2010年，与西北地区其他四省比较(见表．2)，甘肃 省牛奶产量仅 占到西北五省总产量 的8．792％，居第 4位 ，奶牛存栏数 仅 占I1．12％，居第 3位，人均奶类 占有量远低于其他各省，排名第 5