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羊产业发展历程与趋势 田可Jll (新疆畜牧科学院 新疆830000) 摘要：羊产业的发展历史悠久而重要，近年来，羊业发展趋势极好，养羊业生产与国家现代化建设争各族人民 生活水平的提高，有着十分密切的关系。本文主要从养羊业的发展历程、国内外养羊业发展现状、趋势及羊肉生产系 统、羊肉产业发展中存在的问题进行分析，并通过调研结果与实际经验的结合，对我国现代肉羊生产系统的构建及开 发利用进行了系统的论述，研究和推广实用的养羊综合配套技术等，并对我国养羊业的发展提出一些建议。 关键词：羊发展历程发展趋势 养羊业是畜牧业的重要组成部分，我国养羊业的历史悠久，绵、山羊品种资源丰富，数量多，尤 其在少数民族地区是人们主要的生活资料和生产资料。养羊业生产与国家现代化建设和各族人民生活 水平的提高息息相关。在广大的农村、牧区及城市郊区，发展养羊业有巨大的潜力。特别是近10多 年来，中国养羊业发展迅速，成就显著，在国民生产总值中的比重日益增加，羊产业已成为畜牧业的 主导产业。 1养羊业在国民经济中的作用 1．1改善人民膳食结构 肉、奶、毛、皮是人民生活的必需物资。羊肉脂肪少，瘦肉多，蛋白质丰富，营养价值高，胆固 醇含量低，风味独特，是少数民族、山区人民喜爱的食品，城镇居民喜吃羊肉的也越来越多，发展潜 力很大。羊奶又是我国奶品供应的重要来源之一，山羊奶的脂肪球比奶牛小，容易消化吸收，对满足 人民群众的不同需要，增进人民健康也有很大的益处。绵羊和山羊板皮加工成的皮革衣物，轻薄柔软， 结实耐穿，极受人们喜爱。羔皮和裘皮服装保暖力强，是冬季御寒和装饰用品。 1．2为轻工业提供原料 绵羊和山羊生产的羊毛、羊肉、毛皮、羊绒、羊奶、羊肠衣等产品是重要的工业原料，用于毛纺、 制革、食品、制革、医药等行业。 1．3提供出口物资 我国生产的山羊绒、毛皮、板皮、肠衣，是传统的出口物资，在对外贸易中占有一定的地位。近 年来，随着我国工业技术的发展，养羊业产品的出口已不仅仅限于提供原料，深加工的产品如毛绒纺 织品、成衣、皮革制品等也已远销国外，大大提高了养羊产品的价值，为国家赚回了大量外汇。 2养羊业的兴起及发展 2．1绵羊业的兴起及发展 ·3· 2013中国羊业进展 畜。人类最初饲养绵羊是为了获取羊肉、羊奶和羊皮。伊朗的考古证据表明，毛用绵羊的饲养可能始 于公元前6000年，到了青铜时代(公元前3000年)，羊成为整个西亚普遍饲养的畜种。最初的羊毛 不是剪下来的，而是拔下来的，羊毛虽然不是最早的纺织纤维，但当时是一种非常昂贵的纺织纤维， 养殖绵羊剪毛来纺织是最早工业的开始。 2．1．1非洲 羊在西亚的驯化不久后就进入非洲大陆，公元七～八年前，羊进入非洲北部的古埃及。养羊业一 直是非洲的农业的一部分，至今仍保持有商业影响力的国家是南非。 2．1．2欧洲 考古发现公元前6000年左右，法国南部的马赛是欧洲最早养殖绵羊的地方。古希腊人以羊作为 主要牲畜。古罗马也大量的养殖绵羊，还率先采用羊衣来保证羊毛的干净及光泽。公元50年左右， 古罗马人在英国温彻斯特建立了一个大型羊毛加工厂。公元1000年，英格兰和西班牙成为西方世界 两个养羊中心。西班牙作为最初的细毛美利奴羊育种国，以羊毛贸易而闻名，并由此获得了巨大的财 富。当时，在西班牙没有王室的许可，出口美利奴是犯罪行为，使美利奴品种处于近乎绝对垄断的地 位。直到18世纪中叶，细毛羊出口禁令打破后，西班牙美利奴开始遍布各地。1786年路易十六把细 毛羊出口到法国兰布列，在此基础上形成了兰布列羊(法国美利奴羊)。养羊业在英国有同样的经济 重要性。直到20世纪初，在英国走私绵羊和羊毛是当作犯罪惩罚的伊丽莎白一世的统治时，羊和羊 毛贸易是税收收入的主要来源，如今英国的养羊业已经显著减少，但纯种公羊拍卖仍然可以高达10 万英镑。 2．1．3大洋洲 翰·麦克阿瑟的努力。1797年，约翰·麦克阿瑟敦促进口16只西班牙美利奴羊，有效地开始在澳大利 1 亚的养羊业。1801年麦克阿瑟羊拥有1000头，1803年出口1