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主题餐饮空间的设计与策划 ——“设计与服务体验经济下的设计趋势 ThemeofFoodand and the Space BeverageDesignPlanning： and Trends “DesignServices”ExperienceEconomyDesign Wu InstituteofArtand Zongmin／GuangzhouUniversity Design 擒要：设计改变了企业的视觉形象，系统创建与发展了企业的品牌效应，使得企业在市场竞争中获得更多的 文化附加值。随着市场化程度的提高．经济形式的不断变化。企业为了生存与发展对设计提出了更高的要求． 不仅需要设计企业提供创意的设计图纸，还要设计师为企业的品牌战略、品牌文化、营销策划、设计管理等方 面提供更完善的设计服务。究竟如何将不同方面的设计服务统一起来。并把握新经济形势下的设计趋势．是本 文论述的重点。 笔者主导的广东省集美设计工程公司。以产学研设计教育基地为依托．成功完成了上百倒主题性酒店及餐 饮企业设计业务，通过策划酒店企业的品牌战略。创新设计酒店的空闻风格。完善酒店的服务形象．创建了一 系列的特色知名品牌．其中以《红馆·广州名幕)、‘侨美食家》、深圳金至尊大酒店、《坌椰雨林等为代 表的酒店设计，在整个行业的发展中产生了重要影响。笔者在设计实践过程中，不断总结与创新设计理论，始 终把提供更完善的服务品质作为设计宗旨，创建了以“设计与策划”为特征的理论体系，用策划的概念统一设 计服务的各种职能．确保设计的整体性和可执行性，有效地提升企业竞争的软实力。为企业的发展提供品牌战 略指导。本文系统论述了设计服务的主要内容．明确了设计服务与策划之问的关系．提出设计以策划为先的设 计方法，创建设计服务的先导理论；另外，本文还论述了设计服务如何提升企业竞争的软实力，如何通过设计 提升消费者的满意度等内容；最后，本文还探讨了新经济形式下企业发展对设计的要求，并对新环境下设计风 格的演变趋势做出了预测与探讨。 关键词：设计服务品牌策划 Abstract：Thehas thevisual of creationand ofthe designchanged imageenterprises，systemsdevelopment brand inmarket to morevalue-addedculture．Withthe enterprise enterprisescompetition effect，making get inthelevelof forms survivaI of and improvement market-oriented，ever-changingeconomy，business inorderto a isnot demand，it to creative developmentdesignhigher onlyrequiredprovide designdrawings， butalsobetter servicesforthe brand design corporatestrategy，brandculture，marketingplanning，design the Howto of