阻抑催化动力学光度法测饮料中的乙醇.pdfVIP

维普资讯 第27卷第7期 分析试验室 V01．27．No．7 2008年 7月 ChineseJournalofAnalysisLaboratory 20o8．7 阻抑催化动力学光度法测饮料中的乙醇 吕艳阳 ，张秀兰 ，李克静 ，李云霞 (信阳师范学院化学化工学院，信阳464000) 摘 要：研究了在稀 H2SO4 介质 中，Fe(Ⅲ)催化 №IO4氧化罗丹明B，乙醇阻抑 Fe(Ⅲ)催化NaIO4氧化罗丹明B的褪 色反应，建立了阻抑催化动力学光度法测 定乙醇的新方法。选择了该方法的试验条件 。检 出限为5．4×10一mL／mL，对 乙 醇的线性范围 1．0～2．8×10～mL／mL，同时研究了该阻抑褪色反应的动力学条 件 。已应用于饮料 中乙醇的测定 。 关键词：动力学光度分析；阻抑作用；乙醇 中图分类号：0657．3 文献标识码：A 文章编号：1000．0720(2008)07．091．03 酒中乙醇的含量即酒精度是衡量酒质量的关 加入NaIO4 溶液 0．5mL，标有 3，4号的容量瓶中 键性能指标之一。乙醇的测定方法有气相色谱 分别加入 Fe(III)溶液 5．0mL，4号容量瓶 中加 法…、荧光法_2等。近年来，利用催化动力学光度 0．1％乙醇标准溶液0．2mL，用水稀释至刻度，摇 法测定乙醇已见报道_3，，但数量很少，而利用阻 匀并放入 80℃水浴中加热 10min，取出容量瓶迅 抑动力学光度法测定乙醇的方法未见报道。实验 速在冷水槽中冷却至室温，终止反应。分别将溶 中发现 ，乙醇在 H2SO4介 质 中能灵 敏地 阻抑 液移入 1cm吸收皿 中，以水作参 比，于 560nlTl处 Fe(Ⅲ)催化 NaIO4 氧化罗丹 明 B褪色反应，据此 测量 A ～A，计算 △A(A 一A)。 建立 了阻抑催化动力学光度法测定乙醇的新方法 。 2 结果与讨论 该法灵敏度高、选择性好，且罗丹明B水溶性好， 2．1 吸收曲线 稳定性较高，其颜色对玻璃器皿附着比较弱，以 按 1．2实验方法操作，在不同波长下测定相 罗丹明B为指示物质进行测定 ，操作方便。 应的吸光度，绘制吸收曲线，如图 1。由图可见， I 实验部分 在 H2sO4介质中，NaIO4 能使罗丹明B褪色，但反 1．1 仪器与试剂 应极其缓慢 ，Fe(III)可 以催化 NaIO4 氧化罗丹 明 Cintra10型紫外可见光谱仪 (澳大利亚)，721 B，使罗丹明B迅速褪色，而乙醇在 S4o 介质中 型分光光度计 (上海第三分析仪器厂)，SSY4型恒 对上述催化反应有明显的阻抑作用，使褪色反应 温水浴 (北京泰克仪器公司)。 明显减慢，且乙醇浓度越大其阻抑作用越大。各 乙醇标准溶液 (体积分数 0．1％)，罗丹 明 B 吸收曲线均在 560Bin处有最大吸收，故选 550nm 溶液 (5．0×10一mol／L)，H2so4(1．0mol／L)，№Iod 为测定波长 。 溶液 (0．005mol／L)，硫酸铁铵溶液 (10．0mg／L)。 2．2 反应介质的选择 所用试剂均为分析纯，水为二次蒸馏水 。 按实验方法，分别测定 乙醇在不同介质 中的 1．2 实验方法 阻抑程度大小。结果表明，以稀 H2SO4为介质，且 在4支50mL的标号分别为 1，2，3，4的容量