微生物发酵饲料的研究和应用2.pdfVIP

畜业技术 饲料营养 微生物发酵饲料的研究与应用 陈晓英 （江西省乐安县畜牧水产场 344300 ） 摘要： 发酵饲料作为近年来的一种新型 禽粪与动物性下脚料发酵、 饼粕类发 32℃ ， 适宜的 pH 值为 3.0~6.0 ； 常用 环保型饲料正逐渐得到人们的认识， 发 酵脱毒饲料以及固态菌体发酵蛋白饲 的霉菌包括黑曲霉、 米曲霉、 白地霉 酵饲料是以微生物、 复合酶为生物饲料 料； 第二类是利用微生物在液态基质 和木霉 ， 其适宜的生长温度是 25 ~ 发酵剂菌种， 将饲料原料转化为微生物 中大量生长繁殖的菌体以及生产单细 30℃ ， 适宜的 pH 值为 3.0 ~6.0 。 菌体蛋白、 生物活性小肽类氨基酸、 微 胞蛋白 （SCP ） 如酵母饲料、 细菌饲 酵母或细菌等单细胞菌类能够产生单 生物活性益生菌、 复合酶制剂为一体生 料， 以及菌体蛋白 （MBP ）， 如丝状真 细胞蛋白 （SPC ）， 多细胞的丝状真菌 物发酵饲料。 本文综述了发酵饲料的分 菌菌体、 食用菌菌丝体及光合细菌、 类能够产生菌体蛋白 （M BP ）， 此两者 类、 来源、 优越性及应用。 微型藻饲料等； 第三类是利用现代化 都可用做人和动物的蛋白补充剂， 从 关键词： 发酵饲料； 微生物； 脱毒 的微生物工程， 发酵积累微生物有用 而也在很大程度上弥补了我国蛋白饲 的中间代谢产物或特殊代谢产物， 以 料短缺的现状。 微生物发酵饲料近年来发展迅速。 此生产饲用氨基酸、 酶制剂以及抗生 3 微生物发酵的分类 用生物技术特别是微生物发酵技术来 素、 维生素等； 第四类是培养繁殖可 发酵根据获得产品的不同可分为 开发新型饲料资源、 生产蛋白质饲料 以直接饲用的微生物， 制备活菌制剂 微生物酶发酵， 微生物菌体发酵， 微 和新型添加剂越来越受到人们的重视。 （又称微生态制剂、 益生素等）。 生物代谢产物发酵， 微生物的转化发 [1] 特别是进人 世纪后， 利用微生物生 最常见的发酵原料主要包括薯类、 酵， 生物工程细胞的发酵 。 根据微 21 产的饲料蛋白、 酶制剂、 氨基酸、 维 籽实类、 糠麸类、 渣粕类 （各种薯渣、 生物的种类不同可分为厌氧发酵和好 生素、 抗生素和益生菌微生物制剂等 玉米渣、 脚粉、 柑橘渣、 甜菜渣、 某 氧发酵， 厌氧性发酵在发酵时不需要 饲料产品的使用使发酵工程技术在饲 些草粉等）、 饼粕类 （如棉籽饼、 菜籽 供给空气， 如乳酸杆菌引起的乳酸发 料工业中得到了更广泛的应用可以弥 饼、 油茶资饼、 蓖麻饼等）， 还有秸杆 酵梭状芽孢杆菌引起的丙酮、 丁醇发 补常规饲料中容易缺乏的氨基酸， 而 类、 粪便、 及动物下脚料等等。 酵等； 好氧性发酵需要在发酵过程中 且能使其它粗饲料原料营养成份迅速 2 微生物发酵饲料常用的菌种及 不断的通入一定量的空气， 如利用黑 转化， 达到增强消化吸收利用效果。 功能 曲霉进行的柠檬酸发酵， 利用棒状杆 1 微生物发酵饲料分类及原料