EM微生态制剂在肉鸡养殖中研究应用概况.pdfVIP

维普资讯 直与饲料 2007年第 10 论综述 ．61． EM 微生态制剂在肉鸡养殖中 的研究应用概况 吴亨进 ¨ 孙秋勇 杨 敏。 (贵州省花溪区农业局，贵阳花溪 550025； 贵州省贵阳市科技局，贵州金阳 550081； 。贵州省畜牧兽医学校，贵州鸟当55OO18) 自20世纪4O年代开始使用抗生素以来，在畜 消化酶、氨基酸等有机物，有利于机体的消化吸收。 禽饲料中使用抗生素来防治疾病 已有 5O多年的历 这些菌种在动物体 内能使pH值降低，产生抗菌蛋 史 。近 5O年来，人们对长期使用抗生素引起动物 白或细菌素，有效地抑制病原微生物 ；这些菌种既有 内源性感染、耐药菌株的产生、使畜禽细胞免疫、体 需氧菌又有厌氧菌，能在动物 胃肠道 内迅速形成一 液免疫功能下降以及在畜禽产品中的残留、直接威 个复杂而稳定的微生态系统 。 胁着人们身体健康等问题有 了较为深刻的认识 。人 1．1 光合细菌 们积极寻求在饲养中能代替抗生素而又使畜牧生产 光合细菌是含有光合色素，利用太阳能进行光 效益得到提高的有效途径，而中草药及其饲料添加 合作用的异养微生物，广泛分布于江河湖海、水 田和 剂和有益微生态制剂正受到人们关注 。微生态制剂 土壤中。在厌气性条件下，能够利用小分子有机物 是指在微生态理论指导下，运用微生态原理，利用宿 来合成 自身生长繁殖需要的各种养料，并 以动植物 主有益的微生物及其促生长物质经特殊工艺制成的 体内的分泌物、有机物和有害气体(氨气、沼气、硫化 制剂，它包括 了益生素、益生元、合生元_2j。EM 氢等)为基质，合成糖类、氨基酸、维生素和生物活性 (effectiveMicrooganisms)是微生态制剂的简称 ，它 物质等，有效降解了有毒有害物质含量，从而使养殖 由日本硫球大学 比嘉照夫于 8O年代研制出，EM微 业从严重的化学污染中解放出来，生产出具有更高 生态制剂的菌料是现代高科技生物产品，它是 由五 产量和无污染的优质畜产品。 大有益菌(光合菌、固氮菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌) 1．2 固氦茵 1O个属的8O多种有益微生物组成_3j。微生态制剂 固氮菌科细菌菌体杆状，卵呈圆形或球形，无内 具有促进生长、提高饲料转化率等多种功能 ]。这 生芽孢 ，具有严格好氧性，有机营养型细菌，能利用 些微生态添加剂的作用是在 胃肠道中建立一种有益 简单糖类为碳源和能源 ，有的能利用淀粉 ，但不能利 菌占优势的胃肠道环境，已经在生产实践中取得 了 用纤维素 。能将空气 中的氮气与氢、二氧化碳、水及 很好的效果 。Fuller(1989)指 出，直接饲喂活的微 有机酸等物质合成氨基酸，进而合成蛋 白质，为畜禽 生物可刺激动物肠道免疫器官发育，提高动物抗体 提供蛋白营养 。 水平或提高巨噬细胞活性，增强机体免疫功能 ]。 1．3 乳酸茵 乳酸菌是能够分解糖类产生乳酸为主要代谢产 1 EM 微生态制剂的组成及特点 物的无芽孢革兰氏阳性菌，厌氧或兼性厌氧生长，在 EM微生态制剂通常认为是安全的，由可直接 pH 3．O～4．5酸性条件下仍能生存[6]。通过生物拮 饲用的微生物组成。这些菌种的耐酸性、耐热性等 抗 (竞争排斥，降低pH，提高挥发性脂肪酸浓度，阻 均较好，能存活于动物 胃肠道 中。活菌产生的各种 止和抑制致病菌的侵入和定植，维持正常生态平衡， [基金项 目]本文受贵州省农业厅 “花溪区优质家禽生产基地”项 目资助。 收稿 日期：2007—08—12 维普资讯 ． 62．专论综述 养殖与饲料 2OO7年第 10期 被称为 “后抗生素”。乳酸菌能够分解常温下不易分 能促进肉鸡的免疫器官成熟，增强肉鸡体液的免疫 解的木质素