高效液相色谱和液相色谱_质谱联用技术在保健食品检测中的应用.pdfVIP

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2015-07-25 发布于安徽
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高效液相色谱和液相色谱_质谱联用技术在保健食品检测中的应用.pdf

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·684 · 20 10 8 http :/ / www . hxtb . org 化学通报年第期 - 高效液相色谱及液相色谱质谱联用技术在保健食品检测中的应用谢瑶石萌萌庞欣* ( 100 190 ) 北京东方红航天生物技术股份有限公司北京 - 。摘要综述了近年来高效液相色谱和液相色谱质谱联用技术在保健食品检测中的应用这些应用包、、、、。括保健食品中维生素多不饱和脂肪酸类胡萝卜素多糖类皂甙类和黄酮类营养物质的测定关键词保健食品高效液相色谱液质联用检测应用 High Performance Liquid Chromatography and Liquid Chromatography-mass spectrometry used for Health Care Food Analysis * Xie Yao ，Shi Mengmeng ，Pang Xin (Beijing Dawn Aerospace Bio-Tech Co . Ltd ，Beijing 100 190 ) Abstract Applications of high performance liquid chromatography (HPLC )and liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS)techniques for the determination of nutritious substances in health care food were reviewed . As nutritious substances vitamins ，polyunsaturated fatty acids ，carotenoids ，polysaccharides ，saponins and flavonoid compounds were specifically discussed . Keywords Health care food ，HPLC ，LC-MS ，Analysis ，Application ，，随着社会经济的发展与人们生活水平的提高人们对于食品的要求逐步由温饱型向感官满足型进［1 ］。， : ，，而向营养保健型进行转变在我国保健食品被定义为适用于特定人群食用具调节作用不以治。，疗疾病为目的的食品大量的资金被吸引到保健食品的开发