合理营养对人体健康的重要性_王萌.pdfVIP

60 食品工程 2012年第4期 FOODENGINEERING 12月出版 !!!!!! ! ·食品营养· ! !!!!!! 合理营养对人体健康的重要性 The importance of rational nutrition to human health 王 萌* （哈尔滨商业大学，哈尔滨 150028） * WANGMeng （Harbincommercialuniversity，Harbin150028，China） 摘 要 合理营养是维持人类生命活动的基础，合理均衡营养可以满足肌体的正常需求，为了预防疾病的 发生，需要进行合理营养。 关键词 合理营养；健康；亚健康 diseases， Keywords rationalnutrition；health；sub-health 中图分类号：TS201.4 文献标识码：A 文章编号：1673-6004（2012）04-0060-03 人类的生命活动必须通过摄取食物来维持，合 主要包括蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、无 理营养对人类的活动影响巨大。在每日的食物摄取 机盐（包括微量元素）、维生素和膳食纤维这6大 过程中，营养物质的摄取要适度，既不能过多，也 类。在平常的饮食中，对这些营养元素的摄取不仅 不能过少，只有合理均衡营养，才能保证人体的正 要保质保量，而且不同营养素之间要保持一定的比 常机能。如果营养元素摄取不足，那么就会引起很 例，合理均衡营养，从而来保证我们肌体所需要的 多疾病，因此合理营养是预防疾病发生的关键。 各种营养素。 然而，目前中国绝大多数人的营养状态属于亚 1 什么是合理营养 健康状态，所谓亚健康是指一种非病非健康的状 态，这是一类次等健康状态（亚即次等之意），是 所谓合理营养是指膳食营养在满足机体需要方 界乎健康与疾病之间的状态，故又有 “次健康”、 面能够合乎相关的要求，即由膳食提供给人体的营 “第三状态”、“ 中间状态”、“游离（移）状态”、 养素种类齐全、数量充足，并且能够保证机体各种 “灰色状态”等的称谓。那么如何解决人体亚健康 生理活动的需要。我们通过现代营养学的相关研究 状态呢？ 内容可以得知，维持人体生命活动所需要的营养素 1.1 采取多样化的饮食方式 * 王萌，男，1981年出生，2003年毕业于哈尔滨商业大学， 相关饮食专家指出，由于世界上没有任何一种 2010年哈尔滨商业大学在职研究生， 食物能够全面包含人体生命活动所需要的全部营 烹饪营养教育专业， 食品科学研究专业，中教一级 养，因此我们为了保证每人的生命机体的运作，必 收稿日期：2012-10-10 须摄取多种食物来满足生命活动所需要的营养。在 修回日期：2012-11-13 日常饮食结构中，要注意多样化，避免单一化，要 2012年第4期 王 萌：合理营养对人体健康的重要性 61 12月出版 针对具体问题进行具体分析，根据自身的身体情况 对，从容处之。最后，要学会减压。当压力来临 来进行合理的膳食，多吃蔬菜和水果，少吃油腻类 时，要学会自己去减压，从而来保证自己良好的心 食物，合理膳食。 自己要调整好自己的饮食结构， 态。释放压力是预防疾病的非常关键