一水肌酸对肥育猪胴体组成和肌肉系水力的影响.pdfVIP

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2015-07-27 发布于安徽
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一水肌酸对肥育猪胴体组成和肌肉系水力的影响.pdf

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动物营养学报 ! #$ !# $% $(P !#$%%’()*$+,( .$#/+,0)1*#1#($ - 一水肌酸对肥育猪胴体组成及肌肉系水力的影响 $ $ $ ! 韩新燕许梓荣邵明丽闻尧祥 ! ! ! 浙江大学饲料科学研究所动物分子营养学教育部重点实验室!杭州 % $Q ’$!% 浙江宁波梅湖牧业有限公司!宁波 # !Q ’$)$! 摘要!本研究旨在观察一水肌酸 ! #对肥育猪生长性能胴体组成和系水力的影响 7+13A6412/4/. 0+3A6/4 E:I ! 及其机理探讨’选用体重左右的杜长大三元杂交猪头!按试验要求随机分为组!每组设个重复!每个 #X L ! ’ O 重复头猪!分别饲喂含为或的日粮!饲养试验时间为 ’结果发现! 对猪日增重无显著 L E:I R!)Y ’0 E:I 影响 #% 显著提高了肥育猪的眼肌面积 #!而对屠宰率瘦肉率胴体直长胴体斜长腹脂 2 R) E:I 2 R) $ # 重脂肪率背膘厚皮肤比率骨骼比率等无显著影响 #% 还使试验组猪的背最长肌率显著提高 2 R) E:I $ #!股二头肌率有提高趋势但差异不显著!而对其他骨骼肌重率无明显影响 #% 使肥育猪宰 2 R) 2 R) E:I # $ 后背最长肌和半膜肌的滴水损失明显降低 #I 显著提高 #!而肌肉中乳酸含量显著降低 !. 2 R) 2 R) # = # #’结果提示!饲料中添加一水肌酸可通过降低肌肉中乳酸的积累!提高肌肉的 !从而降低宰后肌肉的 2 R) I # = 滴水损失!改善肉质’ 关键词!一水肌酸%胴体组成%肌肉系水力%肌肉 %乳酸%肥育猪 I = 肌酸 #是由精氨酸甘氨酸和蛋氨酸种氨基试验设计与饲养管理 E+