低碳促发展+醋醋有生机——山西老陈醋集团有限公司低碳化发展案例.pdfVIP

第四届中国中部地区商业经济论坛(下) ·211· 低碳促发展 醋醋有生机 ——山西老陈醋集团有限公司低碳化发展案例 郭俊陆，任荣，秦晋冀，许琰 【山西老陈醋集团有限公司山西财经大学山西太原030006] 擅 要：低破经济作为新的发展模式，不仅是实现全球战排目标的战略选择．也是保证经济持续健康增长的良 方。企业作为田民经济的细胞。是生产、流通的直接承担者和推动社会经济技术进步的主要力量。因此。企业的低 硬化发展是一田乃至世界实现低破化经济发展模式的重要基础。本文通过对山西老陈醋集团有限公司低破化发 晨现状的研究．在总结成功经验的同时。撂讨企业进一步实现低碳化发展存在的问题并提出相关建议．以期为我田 佥业的低嚷化发展提供一些可借鉴经验。 关■词：低碳经济；山西老陈lit；现代物漉；节能战搏 时至今日。“低碳”已成为全球瞩目的焦点话 的时代潮流中。山西老陈醋集团有限公司作为国内 题，从循环经济、绿色经济到低碳经济。发展“低碳 最大的老陈醋生产基地及供应商，也坚定地融人到 经济”成了人类社会的共识。所谓低碳经济。是指 “低碳化”发展的行列中，积极推进企业生产经营环 在可持续发展理念指导下。通过技术创新、制度创 节的节能减排，并对建立和完善企业低碳化发展体 新、产业转型、新能源开发等多种手段，尽可能地减 系进行不断的探索。 少煤炭石油等高碳能源消耗．减少温室气体排放．达 一、“华夏第一醋”的酿造者——山西老陈醋集 到经济社会发展与生态环境保护双赢的一种经济发 团有限公司 展形态。商业低碳化作为蕴含在低碳经济供应链中 山西老陈醋集团有限公司由具有六百余年的老 的重要环节，也日益受到广泛关注。商业低碳化通 字号、始创于1368年(明洪武元年)的“美和居”醯 常指两个方面：一方面是指商业企业自身运营的低 坊发展沿革而来，是省、市政府为弘扬晋醋文化、实 碳化。如商业自身的节水、节电、节能状况；商业自身 施名牌战略、加大老陈醋在国内和国际市场的竞争 对废弃物的回收利用状况；以及商业建筑的节能材 力而整合的老陈醋专业化公司。企业始终奉行着 料状况等方面。另一方面是指商业服务的低碳化． “承启传统精艺，实现健康理论”的企业宗旨．坚守、 比如低碳理念的宣传、购物环境的低碳化、商业物流 传承着美和居老陈醋传统酿制技艺，现已成为集 的低碳化、提供商品的低碳化等等。在“低碳经济” “国家级非物质文化遗产”、“中华老字号”、“中国驰 作奢简介：韩俊陆．山西老陈晴集团公司t事长、总经理．中国商业经济拳会理事、山西省商业学会刖会长．山西省太原唐久贸易有限公司董事 长·任荣：山西财经大学国际贸易学院．讲师。秦晋冀l山西老陈醋集团有限公司董事、翻总经理．山西省商业经济学会itJ秘．书长。 许琰l山西财经大学国际贸易学院．讲师。 ·212· 低碳促发展醋醋有生机 名商标”和“中国名牌”、“地理标志保护产品”五冠 绿色的生产、生活理念。企业在2007年、2009年分 于一身的晋醋唯一传统工艺纯粮酿造和销售企业。 别组织了两届“东湖杯”山西电视台导游大赛，把宣 其代表品牌产品——“东湖”、“美和居”老陈醋被国 传绿色环保、发展旅游事业、提升个人素质推向了更 家誉为“华夏第一醋”；董事长兼总经理郭俊陆先生 广的社会空间。 被评为国家级非物质文化遗产代表性传承人；企业 3．物流环节的节能减排是企业低碳化发展的重 所属的“东湖醋园”是中国调味品行业中唯一被授 要内容。 予国家级工业旅游示范景点，是全面展示山西醋文